نصف جهان: عضو انجمن صنفي شيرخشک صنعتي ايران گفت: شباهت آب پنير به شير خشک باعث ممنوعيت صادرات آن شده است.

سيد علي اصغر طاهريان گفت: آب پنير که از پسماند توليد پنير توليد مي‌شود يا بايد به طور معمول در طبيعت رها شود که اين امر منجر به آلودگي زيست محيطي مي‌شود يا اينکه بايد آب پنير را به کارخانه‌هاي پودر تحويل دهند تا از آن پودر آب پنير تهيه شود که محصول مغذي نيز به حساب مي‌آيد.

وي تصريح کرد: صادرات آب پنير را به بهانه اينکه نکند شير خشک به جاي پودر آب پنير از مرز‌هاي کشور خارج شود، ممنوع کرده اند اين درحالي است که در کشور سازمان ملي استاندارد و گمرک داريم و آنها هنگام صادرات به راحتي مي‌توانند پودر آب پنير را از شير خشک تشخيص دهند.

طاهريان تأکيد کرد: آب پنيرکالايي استراتژيک در کشور به حساب نمي‌آيد که بخاطر ايجاد کمبود احتمالي در بازار بخواهند صادرات اين محصول را ممنوع کند و تنها 20 درصد از اين محصول در داخل مصرف مي‌شود و مابقي آن بايد صادر شود. وي افزود: بعد از ممنوعيت صادرات آب پنير 20 هزار تن از اين محصول در انبار‌هاي کشور باقي مانده و در حال خراب شدن است.

طاهريان يادآور شد که پودر آب پنير و شير خشک ظاهري شبيه هم دارند اما با آزمايش يا حتي چشيدن طعم و مزه مي توان آنها را از يکديگر تشخيص داد.