معاون وزیر بهداشت، نان «سنگک» را از سایر انواع نانها سالمتر دانست و با اشاره به ارزش غذایی «سبوس»، از بازنگری استانداردهای سبوس آرد خبر داد.
علی اکبر سیاری در اولین همایش نان سالم با بیان اینکه هشت عامل خطر سلامتی مردم را تهدید میکند، اظهار داشت: چهار مورد از این عوامل خطر رفتاری است که غذای ناسالم و کم تحرکی در رتبههای اول و دوم آن قرار دارند. نانی که مردم مصرف میکنند، نزدیک به ۵۰ درصد انرژی مورد نیاز آنها را تأمین میکند. همچنین ۴۵ درصد پروتئین در مردم عادی و ۶۰ درصد در فقرا از طریق مصرف نان به دست میآید. ۸۰ درصد آهن مورد نیاز بدن و ۳۰ درصد کلسیم نیز از این راه تأمین میشود.
وی افزود: یکی از موارد مؤثر در غذای ناسالم، مصرف نمک بیش از اندازه است و نان مهمترین راه مصرف نمک است. به گفته معاون بهداشت وزیر بهداشت، نان سنگک از نظر استفاده نمک در ترکیبات آن با نسبت یک گرم به ازای هر صد گرم نان، از کیفیت بهتری نسبت به سایر نانها برخوردار است. ولی این نسبت در نانهای بربری ۷۶ درصد، لواش ۷۴ درصد و در تافتون ۵۹ درصد بالاتر از حد مجاز است.
بازگشت به ابتدای صفحه
ارسال به دوستان
پیشنهاد سردبیر
ارسال نظر
ایمیل مستقیم: info@nesfejahan.net شماره پیامک:۳۰۰۰۷۶۴۲ شماره تلگرام:۰۹۱۳۲۰۰۸۶۴۰