مدیر امور شیلات و آبزیان سازمان جهاد کشاورزی استان اصفهان گفت: اصفهان محل پرورش پنج نوع ماهی خاویاری از گونه‎های استرلیاد، سیبری، چالباش، فیل ماهی و ازون برون است.

محمدرضا عباسی اظهار داشت:‌ فرآیند تولید ماهیان خاویاری به صورت پایلوت در چهار شهرستان آران و بیدگل، کاشان، اصفهان و خورو بیابانک صورت می‎گیرد.

وی بیان داشت: استان اصفهان یکی از استان‎های پیشگام در پرورش و تولید خاویار بوده به طوری که از سال ۱۳۹۰ با هدف تأمین گوشت ماهی در کوتاه مدت و تولید خاویار در میان مدت مبادرت به اجرای پایلوت پرورش ماهیان خاویاری کرده است.

مدیر امور شیلات و آبزیان سازمان جهاد کشاورزی استان اصفهان ادامه داد: امیدواریم طی سه چهار سال آینده شاهد اولین بهره‎برداری و برداشت خاویار در استان باشیم.

وی گفت: استان ما پتانسیل و ظرفیت‎های مناسبی برای پرورش ماهیان خاویاری را دارد و تمام واحدهای پرورشی دارای مجوز در استان اصفهان می‎توانند مبادرت به خرید بچه ماهی کنند و در این خصوص سهمیه ای به هر واحد اختصاص داده می شود که امید است امسال شاهد سهمیه بالاتر استان از بچه ماهیان خاویاری باشیم.