کد خبر: ۴۴۲۵۶
تاریخ انتشار: ۱۸ مرداد ۱۳۹۶ - ۱۴:۴۸

گوشت شتر از ارزش غذايي و خواص دارويي و درماني بسياري برخوردار است. اما با وجود اين، استفاده از گوشت شتر به دليل رنگ تيره (زرشکي مايل به سياه) و مزهاش، چندان مورد توجه نبوده و در بين مردم کشور ما چندان رايج نيست.

گوشت شتر به دليل داشتن مقدار زيادي کلسيم و فسفر براي کساني که استخوان درد يا درد مفاصل دارند، فوقالعاده مفيد است و متخصصان طب سنتي مصرف آن را هر چند وقت يکبار به افراد بالاي 60 سال توصيه ميکنند. در ادامه اين مطلب به بيان برخي از مهمترين خواص گوشت شتر در طب سنتي و فوايد مصرف آن پرداخته شده است.

معرفي گوشت شتر

گوشت شتر از لحاظ شکل ظاهري شبيه گوشت گوساله و گوسفند است، البته رنگ آن کمي تيره تر و مزه آن شيرين است. گوشت شتر نسبت به گوشت گاو و گوسفند ديرپز تر است، البته در صورتي که از گوشت شتر جوان استفاده شود، اين مشکل کمتر ديده مي شود.

همچنين يکي از مهمترين خواص گوشت شتر در مقايسه با ديگر گوشت ها، فقدان مواد هورموني و آنتي بيوتيک در آن است، چرا که اين حيوان در طبيعت به صورت آزاد و به دور از پرورش دامي رشد مي کند.

خواص گوشت شتر

گوشت شتر داراي طبيعت گرم و خشک است. از گوشت شتر براي درمان بسياري از بيماري ها استفاده مي شود و در طب سنتي کاربردهاي فراوان دارد. برخي از خواص درماني گوشت شتر به طور خلاصه عبارتند از:گوشت شتر باعث تقويت قواي بدن شده و استقامت بدن را به دليل ميزان بالاي کالري موجود در آن افزايش مي دهد.

گوشت شتر براي ورزشکاران، کودکان در حال رشد و زنان باردار بسيار مفيد است. مصرف گوشت شتر در دوران بارداري از زايمان زودرس پيشگيري مي کند.

ميزان چربي و کلسترول گوشت شتر پايين است و از اين رو براي مبتلايان به چربي خون و بيماري هاي قلبي عروقي مفيد است.

از خواص گوشت شتر کمک به درمان بيماري هايي نظير سياتيک، سکته مغزي، عفونت و درد شانه است.

استفاده از گوشت شتر براي سالمندان بسيار مفيد است، به حفظ و سلامت عضلات آنها کمک شاياني مي کند.

گوشت شتر سرشار از انواع ويتامين ها به ويژه ويتامين هاي گروه B بوده و از همين رو براي تقويت اعصاب مفيد است.

به دليل PH متفاوت گوشت شتر با ساير گوشت ها، يکي از خواص گوشت شتر استفاده مناسب از آن جهت تهيه گوشت هاي فرآوري شده است.

از قلم و کوهان شتر در طب سنتي براي درمان درد روماتيسم، درد پا و درد کمر استفاده مي شود.

ارزش غذايي گوشت شتر

گوشت شتر منبع بسيار خوبي از مواد مقوي و مغذي است و از جهت مواد مؤثر موجود در آن باگوشت ساير دامهاي اهلي تفاوت هايي دارد. گوشت شتر در مقايسه با گوشت گاو از ميزان پروتئين و چربي کمتري برخوردار است و در مقايسه با سايرگوشتهاي ديگر حاوي سديم بيشترو پتاسيم کمتري است. مقدار ويتامين هاي گروه B و برخي عناصر معدني نظير فسفر و کلسيم در آن بسيار زياد است. جالب است بدانيد که نسبت آهن و روي موجود در اين گوشت، کمتر ازساير گوشت هاست و نسبت کلسيم اين گوشت در عضلات ران آن زيادتر است.

مضرات گوشت شتر

کوهان شتر سرشار از چربي خالص است. بنابراين زيادهروي در مصرف آن براي تمام افراد خصوصاً افراد با چربي خون بالا بسيار مضر است.

به دليل اينکه گوشت شتر در بسياري مناطق به طور عمده و اصطلاحاً فله اي عرضه مي شود، بنابراين لزوم آگاهي از سلامت و بهداشت آن ضروري است.بنابراين توصيه مي صشود، هنگام تهيه آن دقت کنيد که ظاهر گوشت لزج، چسبنده و مترشح نباشد و عضلات سفت و قوام طبيعي داشته باشند.


ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
شماره پیامک:۳۰۰۰۷۶۴۲ شماره تلگرام:۰۹۱۳۲۰۰۸۶۴۰
پربیننده ترین
ویدئو