نصف جهان: معاون غذا و دارو و مدیر نظارت بر مواد غذایی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان، به مناسبت 24 مهر روز و هفته جهانی غذا پذیرای خبرنگاران بودند تا فعالیت‌های انجام شده را تشریح کنند.

معاون غذا و دارو، ابتدا از رسانه‌ها خواست تا همچون گذشته در راستای اطلاع‌رسانی و آگاهی‌بخشی به مردم جامعه تلاش کنند و رسانه‌ها را بازوی معاونت غذا و دارو دانست.

دکتر عباس جعفریان دهکردی، شعار جهانی روز غذا در سال جاری را تغییر آینده مهاجرت، سرمایه‌گذاری در امنیت غذایی و توسعه روستایی و شعار کشورمان را تغییر و اصلاح الگوی تغذیه برای حفظ و ارتقای سلامت خواند و گفت: ما در چند دهه گذشته با شیوه‌هایی از زندگی مواجه شده‌ایم که این تغییر شیوه و الگو، همه‌گیر شدن بیماری‌های غیرواگیر بوده که رژیم غذایی، فعالیت‌های بدنی و افزایش مصرف دخانیات از عوامل آن است.

وی هدف روز جهانی غذا را بیدار شدن وجدان‌های خفته و تأمین غذا برای مردم بیان کرد و افزود: در کشور ما، امروز خوشبختانه دسترسی به مواد غذایی، مشکل آنچنانی نیست ولی تغییر الگوی زندگی، موجب شده تا برنامه‌هایی برای کاهش بیماری‌های غیرواگیر، اجرایی شود.

معاون غذا و دارو گفت: تغذیه عامل 46 درصد بیماری‌های مزمن بوده و پیش‌بینی آن است تا سال 2020 میلادی این میزان به 57 درصد برسد. این در حالی است که امروز یک میلیارد نفر از مردم جهان، دچار اضافه وزن هستند.

جعفریان دهکردی سرانه مصرف نمک در جهان را برای هر نفر در روز بین 2 تا 3 گرم اعلام کرد و افزود: این سرانه در ایران برای هر نفر در روز 7 تا 15 گرم گزارش شده است و در این میان دریافت نمک در مردان بیشتر از زنان بوده و بیشتر از طریق پنیر، نان و دوغ دریافت می‌شود و در این میان متأسفانه، حدود 30 درصد مردم قبل از کشیدن و چشیدن غذا به آن نمک اضافه می‌کنند.

وی خاطرنشان کرد: شعار ما در وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی «حذف نمکدان از سفره» بوده است.

معاون غذا و دارو، استراتژی جهان در الگوی غذایی را کاهش مصرف چربی‌ها بیان کرد و گفت: سرانه مصرف شکر نیز برای هر نفر در جهان پنج کیلوگرم در سال است در حالی که سرانه مصرف شکر برای هر نفر در ایران در سال 30 کیلوگرم است.

جعفریان دهکردی می‌گوید: 30 دقیقه فعالیت بدنی می‌تواند به اصلاح الگوی غذایی کمک کند تا کاهش بیماری‌های غیرواگیر را به ارمغان داشته باشد و با توجه به سیاست‌های وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی، سازمان غذا و دارو روی نشانگرهای تغذیه کار می‌کند که این کار هم اکنون در سطح استان اصفهان روی 100 درصد محصولات اجرایی شده است.

وی افزود: تا سال گذشته ده مورد علامت سیب سلامت، محصولات از ما دریافت کردند که امسال هم شش مورد دیگر به این محصولات اضافه می‌شود.

معاون غذا و دارو در ادامه اظهار داشت: در حال حاضر در استان اصفهان 692 واحد صنعتی تولید مواد غذایی، 300 کارگاه تولیدی، پنج هزار و 800 پروانه ساخت برای محصولات غذایی از معاونت غذا و داروی استان اصفهان دریافت کردند و مجوز گرفتند.

وی گفت: مردم باید بیشتر از محصولات شناسنامه‌دار استفاده کنند که به سلامت آنها اطمینان است.

معاون غذا و دارو افزود: در شش ماه اول سال جاری، 23 پرونده در حوزه غذا، مفتوح است.

جعفریان دهکردی، آگاهی‌بخشی درخصوص برچسب اصالت و سلامت را از دیگر محورهای سازمان غذا و دارو در کشور و استان برشمرد و گفت: اگر فرآورده‌های وارداتی برچسب اصالت و سلامت نداشته باشد آن محصول قاچاق شناخته می‌شود.

■■■

سید عیسی موسوی ونهری، مدیر نظارت بر مواد غذایی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی استان اصفهان هم با تشریح روزهای هفته جهانی غذا گفت: کاهش مصرف نمک، چربی و قند، نشانگرهای تغذیه‌ای، مبارزه با قاچاق کالا و ترویج معرفی نشان ایمنی و سلامت از محورهای برنامه‌های هفته جهانی غذا در سال جاری است.