فقر آهن، زن و مرد نمی شناسد
کد خبر: ۶۵۵۳۶
تاریخ انتشار: ۱۷ دی ۱۳۹۶ - ۱۸:۲۰

یک متخصص تغذیه گفت: فقر آهن ممکن است در هر فردی رخ دهد، اما این کمبود با مصرف مواد غذایی مناسب و همچنین مصرف تسهیل کننده‌های جذب می‌تواند زودتر برطرف شود.

حاجی فرجی با بیان اینکه شیوع کمبود آهن در کشور زیاد شده و عوامل مختلفی در ایجاد آن مؤثر است، افزود: در دهه‌های اخیر مکمل یاری در خانم‌ها و دختران یکی از شیوه‌های درمانی است که دنبال شده است.

وی با بیان اینکه شیوع کمبود آهن در خانم‌ها بیشتر است، ادامه داد: معنای این جمله، ابتلا نشدن پسران به کمبود آهن نیست البته درصد شیوع فقر آهن در آقایان کمتر از خانم‌هاست.

حاجی فرجی با اشاره به سیاست‌های کاهش فقر آهن، اضافه کرد: غنی‌سازی آرد با 8 درصد آهن و اسیدفولیک تا حدود ۵۰ درصد، شیوع کمبود آهن را کاهش داده اما اختلاف نظرهایی در تعیین میزان اثربخشی آن وجود دارد.

این متخصص تغذیه با اشاره به اینکه ۱۵ تا ۳۰ درصد آهن پروتئین‌های حیوانی جذب بدن می‌شود، اظهارداشت: دریافت رژیم غذایی و نظم برنامه غذایی در کل جامعه به ویژه برای کسانی که دارای بیماری‌های خونی مثل تالاسمی‌مینور و مستعد ابتلا به فقر آهن هستند، بسیار مهم است. وی ادامه داد: این افراد در برنامه غذایی خود باید تلفیقی از پروتئین‌های حیوانی و گیاهی دریافت کنند.

حاجی فرجی تأکید کرد: اینکه گفته شود تنها با خوردن بادام و سایر خشکبار، آهن مورد نیاز بدن تأمین می‌شود، واقعیت ندارد و اصلاً قابل جذب نیست و این افراد دچار مشکل خواهند شد.

این متخصص تغذیه با بیان اینکه میزان مصرف این مواد غذایی به سن و جنس افراد متغیر بستگی دارد، تصریح کرد: ۱۷ درصد انرژی دریافتی از این پروتئین‌ها تأمین می‌شود و با این تنوع غذایی، اگر فرد دچار بیماری نباشند، از عدم ابتلا به کمبود آهن خیالش راحت خواهد شد.

وی گفت: ویتامین C که در سبزیجات و میوه‌ها زیاد یافت می‌شود، تسهیل کننده‌ جذب آهن است، در مقابل فیبرهای بالا یا در مواردی اسیدکربنیک نوشانه گازدار دافع و مانع جذب آهن به ویژه در بچه‌هایی که با مشکل جذب مواجه هستند، می‌شود.


ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
* کد امنیتی:
شماره پیامک:۳۰۰۰۷۶۴۲ شماره تلگرام:۰۹۱۳۲۰۰۸۶۴۰
پربیننده ترین
آخرین اخبار