یک متخصص تغذیه با اشاره به اینکه شلغم برای تقویت سیستم ایمنی، مصرف آن توصیه می‌شود، گفت: برای صبحانه نان و پنیر و شلغم بخورید تا علاوه بر تأمین ریزمغذی‌های بدن، از اضافه وزن و یبوست نیز پیشگیری کنید.

ضیاءالدین مظهری در ارتباط با خواص تغذیه‌ای شلغم اظهار داشت: شلغم یکی از شگفتی‌های فصل زمستان به شمار رفته و دارای ترکیباتی بوده که علاوه بر تقویت سیستم ایمنی، ریزمغذی‌های بدن را نیز تأمین می‌کند.

وی افزود: شلغم دارای روبیدیوم بوده که سبب افزایش مقاومت بدن در مقابل بیماری‌های ویروسی می‌شود.

مظهری تأکید کرد: البته افرادی که دچار کمبود دریافت ید یا کم‌ کاری تیروئید هستند، نباید مواد خوراکی همچون شلغم خام، کلم، تربچه، ترب و پیاز خام بخورند و مصرف آش شلغم و شلغم پخته برای آنها توصیه می‌شود.

وی با بیان اینکه شلغم یک آنتی‌بیوتیک گیاهی به شمار می‌رود که خاصیت میکروب کشی دارد، گفت: این ماده خوراکی جزو مواد غذایی فراسودمند بوده که علاوه بر تأمین نیازهای معمولی بدن، خواص بی‌شماری داشته و سیستم ایمنی را تقویت می‌کند؛ همچنین ترکیبات گوگردی کلم‌ها و شلغم‌ها بدن را در برابر بیماری‌ها می‌توانند واکسینه سازند.

این متخصص تغذیه خاطرنشان کرد: همچنین افرادی که دچار گلودرد ناشی از سرماخوردگی هستند، می‌توانند روی شلغم را سوراخ کرده و یک قاشق عسل داخل آن بریزند، شربت تهیه شده به این روش در درمان این بیماری بسیار مؤثر است.

مظهری با بیان اینکه کلم قمری هم می‌تواند از نقرس جلوگیری کند، گفت: برای صبحانه نیز مصرف نان و پنیر و شلغم، علاوه بر تقویت سیستم ایمنی، از اضافه وزن و یبوست جلوگیری کرده و از ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها پیشگیری می‌کند.