یک متخصص طب ایرانی گفت: اگر ترشح انسولین به‌واسطه صرف دیرهنگام «وعده غذایی شام» نزدیک به زمان خواب شبانه باشد، باعث کاهش ترشح هورمون رشد شده و در درازمدت، تبعات کاهش هورمون رشد را خواهیم داشت.محمد انصاری‌پور درباره محتوای شام و ارتباط آن با سلامتی اظهارداشت: همانطور که می‌دانید هورمون انسولین و هورمون رشد رابطه عکس با یکدیگر دارند، یعنی با افزایش یکی دیگری کاهش پیدا می‌کند.

وی افزود: هنگام مصرف ماده غذایی حاوی کربوهیدرات‌ها، هورمون انسولین ترشح می‌شود و اگر قندهای مصرفی ساده باشند مثل شیرینی‌ها و نان سفید و... ترشح انسولین سریع‌تر است، از طرفی حداکثر ترشح هورمون رشد طی خواب شبانه است.

این متخصص طب ایرانی تصریح کرد: اگر ترشح انسولین به‌واسطه صرف دیرهنگام وعده غذایی شام نزدیک به زمان خواب شبانه باشد، باعث کاهش ترشح هورمون رشد شده و در درازمدت تبعات کاهش هورمون رشد را خواهیم داشت.انصاری‌پور متذکر شد: یک نکته دیگر در مورد شام اینکه برخی هورمون‌ها از جمله هورمون رشد مصرف انرژی بدن را به‌سمت سوزاندن چربی‌ها می‌برند و انسولین از قند، چربی تولید می‌کند، پس باید قند و چربی از شام حذف شود.

وی عنوان کرد: بهتر است در وعده شام، کربوهیدرات کمپلکس که قند خون و در نتیجه انسولین را به‌صورت آنی بالا نبرند مثلاً نان سبوس‌دار خورده شود یا از سبزیجات و حبوبات که جذب قند را کُند می‌کنند، استفاده کنیم.