نصف جهان: یک استاد انستیتو تحقیقات تغذیه‌‎ای و صنایع غذایی کشور گفت: اتخاذ رژیم‌ها‌ی غذایی و رفتارهای نادرست غذایی می‌تواند آسیب‌ها‌ی زیادی را به بافت‌ها‌ی مختلف بدن از جمله بافت استخوانی و خونی وارد کند.

تیرنگ نیستانی افزود: سئوال مهم در زمان استفاده از رژیم‌ها‌ی غذایی این است که باید از خود بپرسیم آیا برای کاهش وزن چه بخشی از بدن‌مان دچار افت می‌شود.

وی با اشاره به اینکه ممکن است در اثر اتخاد رژیم اشتباه به جز بافت چربی، بافت‌ها‌ی دیگری نیز درگیر شوند، ادامه داد: باید بدانیم در زمان استفاده از رژیم ممکن است برای کاهش وزن بافت چربی، عضله‌ای، ماهیچه‌ای، استخوانی یا خونی از دست دهیم.

نیستانی اضافه کرد: گرسنگی‌ها‌ی دراز مدت، حذفی گروه و وعده‌ها‌ی غذایی می‌تواند آسیب‌ها‌یی به بدن وارد کند که این آسیب‌ها‌ همان تحلیل بافت‌ها‌ی مختلف بدن است.

این استاد انستیتو تحقیقات تغذیه‌‎ای و صنایع غذایی کشور با اشاره به گروه غذایی ریزمغذی‌ها تصریح کرد: ریزمغذی شامل مواد معدنی و ویتامین‌هاست و در مراحل ابتدایی کمبود، علامتی در بدن ندارد، به طور مثال بالغ بر ۷۰ تا ۷۵ درصد ایرانی‌ها به مقدار کافی کلسیم هم دریافت نمی‌کنند و این موضوع پنهان می‌ماند تا زمانی که در اثر اتفاقی فرد آزمون تراکم استخوان بدهد و متوجه شود که به پوکی استخوان مبتلاست.

وی ادامه داد: درصد بالایی از خانم‌ها هم کمبود آهن دارند و این موضوع علامتی ندارد و زمانی افراد متوجه این موضوع می‌شوند که ممکن است درمان‌پذیر هم نباشند. نیستانی ادامه داد: بنابراین مضرات برنامه‌های غذایی خودساخته یا حذف وعده‌های غذایی احتمال ابتلای افراد به کمبود ریزمغذی را افزایش می‌دهد.