نصف جهان: شايد تعجب کنيد اگر بدانيد که علاوه بر ويتامينC، غذاهاي سرشار از ماده معدني زينک يا همان روي نيز منجر به کاهش علائم اين بيماري ها و تقويت سيستم ايمني بدن مي شود.

روي براي رشد و ترميم بافت ها ضروري است و در بسياري از مواد غذايي که روزانه مصرف مي کنيد، يافت مي شود:

شکلات تلخ

شکلات هر چه تلخ تر باشد، زينک بيشتري دارد. حدود 60 تا 69 درصد از انواع کاکائوها، حاوي 9/0ميلي گرم زينک است. ممکن است شکلات تلخ به محبوب ‌ترين منبع تأمين زينک براي شما بدل شود، اما بايد به خاطر داشته باشيد که شکلات تلخ نمي‌ تواند به تنهايي نياز بدن را تأمين کند، به علاوه اينکه بايد ميزان قند و کالري آن را دقيقاً محاسبه کنيد و روزانه فقط يک تکه شکلات ميل کنيد.

مرغ

گوشت مرغ فقط حاوي پروتئين نيست بلکه منبع مفيد براي تأمين زينک نيز به حساب مي ‌آيد. براي جذب حداکثر مواد مغذي آن، از مرغ بدون پوست استفاده کنيد. فقط 90 گرم مرغ بدون پوست کباب ‌پز شده مي‌ تواند زينک روزانه‌‌ افراد را تأمين نمايد.

آجيل و دانه ها

مغزها و دانه هاي يکي ديگر از منابع بزرگ زينک هستند. به عنوان مثال، مصرف هر اونس دانه کدو تنبل، 15 درصد نياز روزانه شما به زينک را برطرف مي کند. يک قاشق از دانه هاي چيا نيز حاوي 5/0 ميلي گرم زينک است.

گوشت گاو

هر 100 گرم گوشت گاو حاوي 6/8 روي است. براي همين هم مي ‌توان گفت که گوشت گاو منبع طبيعي زينک محسوب مي‌ شود. در حالت کلي با داشتن يک برنامه‌ غذايي سالم و متعادل مشکلي براي جذب نياز روزانه به اين ماده‌ معدني پيش نمي ‌آيد.

ماست

محصولات لبني ضمن اين که سرشار از کلسيم هستند، زينک فراوان دارند به طوري که يک فنجان شير کم‌ چرب يا بدون چربي يک ميلي گرم زينک دارد و 17 درصد نياز روزانه به اين ماده معدني را تأمين مي کند. اين در حالي است که يک فنجان ماست کم‌ چرب يا بدون چربي 2/2ميلي گرم زينک دارد و 20 درصد نياز روزانه به اين ماده معدني را تأمين مي کند.

لوبيا

يک دوم فنجان لوبياي قرمز تيره حاوي 9/0 ميلي گرم روي است و شش درصد ميزان نياز به اين ماده معدني را تأمين مي کند. لوبيا همچنين سرشار از آنتي اکسيدان ها و آهن است.

غلات غني شده صبحانه

به طور کلي يک وعده از آنها 8/3 ميلي گرم زينک دارد و 25 درصد نياز روزانه به زينک را تأمين مي کند. براي حصول نتيجه‌ بهتر، غلات صبحانه ‌اي را انتخاب کنيد که حداقل حاوي پنج گرم فيبر باشد.

بلغور جوي دو سر