نصف جهان: سویا یکی از بقولات است و از دیگر اعضای این خانواده می‌توان نخودفرنگی و عدس را نام برد. سویا دارای پروتئین‌های سالم، فیبر و چربی‌ها بوده و غنی از مواد مغذی است. ضمناً سویا هیچ کلسترولی ندارد و برای همین، غذایی کاملاً سالم برای حفظ تناسب اندام و کاهش خطر بیماری‌های قلبی است.

*پروتئین

سویا یک پروتئین باکیفیت است که می‌تواند انتخاب بسیار خوبی برای همه کسانی باشد که می‌خواهند پروتئین بیشتری وارد رژیم غذایی خود کنند، مخصوصاً گیاهخواران. پروتئین سویا می‌تواند مقداری از پروتئین غذاهای پروتئین‌دار معروفی چون گوشت قرمز و مرغ را به شما برساند. درحدود 175 میلی‌گرم سویای پخته شده می‌تواند به‌اندازه‌ 125 میلی‌گرم مرغ یا ماهی پخته شده پروتئین داشته باشد. سویا دارای مقدار مناسبی از مواد مغذی ضروری شامل اسیدهای آمینه است که برای تناسب اندام و قلب سالم به آنها نیاز دارید. چیزی که باعث می‌شود سویا برای رژیم غذایی‌تان مناسب باشد، این است که کلسترول ندارد؛ بنابراین می‌توانید با خیال راحت از آن استفاده کنید.

*کلسیم و آهن

خانم‌ها باید سویا را بیشتر در رژیم غذایی خود بگنجانند، زیرا آنها به کلسیم و آهن بیشتری نیاز دارند. سویا یک منبع عالی از کلسیم و آهن است. حتماً می‌دانید که کلسیم باعث استخوان سازی و تقویت آنها شده و آهن نیز برای انتقال اکسیژن به بافت‌ها و سلول‌های عضلانی مورد نیاز است. البته مصرف زیاد آن توصیه نمی‌شود، زیرا دارای ترکیباتی است که مانع جذب آهن گیاهی می‌شود.