نصف جهان: مصرف مواد غذایی غنی از فیبر یکی از راه‌های کنترل دیابت است. تحقیقات نشان داده فیبر موجود در مواد غذایی گیاهی، روند افزایش قند خون را کُند می‌کند. برای اینکه 20 تا 35 گرم فیبر مورد نیاز روزانه را از رژیم غذایی خود دریافت کنید مواد غذایی زیر را در رژیم دیابتی خود بگنجانید.

عدس

عدس‌ها حبوباتی غنی از فیبر و پروتئین هستند. درحدود 40 درصد کل کربوهیدرات موجود در عدس را فیبرها تشکیل می‌دهند، بنابراین واکنش قند خونی پایینی دارند. در هر 100 گرم عدس بیش از 15 گرم فیبر و تقریباً 18 گرم پروتئین وجود دارد.

دانه کتان

دانه‌های کتان منبع غنی از یک فیبر نامحلول به نام «لیگنان» هستند. مصرف منظم دانه‌های کتان به کاهش ریسک مشکلات قلبی و سکته‌های مرتبط با دیابت کمک می‌کند. دانه کتان سطح قند خون را در بدن تنظیم و سلامت روده‌ها و حساسیت به انسولین را تقویت می‌کند.

غلات کامل

نان گندم سبوس‌دار، پاستا، برنج قهوه‌ای و جو دوسر مواد غذایی غنی از فیبر و دارای کربوهیدرات‌های پیچیده هستند که چون هضم آنها به کندی صورت می‌گیرد، افزایش ناگهانی در قند خون ایجاد نمی‌کنند.

شنبلیله

دانه‌های شنبلیله و برگ‌های آن، هردو تأثیر بسیار خوبی بر کنترل دیابت دارند. فیبر فراوان این ماده غذایی، روند هضم را کنترل و جذب کربوهیدرات‌ها و قندها را در بدن تنظیم می‌کند. این ماده غذایی همچنین تحمل گلوکز بدن را تقویت می کند و سطح کلسترول بد را کاهش می‌دهد.

گلابی

گلابی شاخص قند خون پایینی دارد و غنی از فیبرهای غذایی است که به جلوگیری از یبوست کمک می‌کند. یبوست یک مشکل معمول در افراد دیابتی است. گلابی می‌تواند به کند شدن روند جذب قندها در بدن کمک کند، بنابراین یک میان وعده بسیار خوب برای افراد دیابتی به شمار می‌آید.