نصف جهان: نايب رئيس اتحاديه فروشندگان گوشت سفيد اصفهان گفت: رشد قيمت مرغ موجب افزايش تقاضا براي اعضاي جانبي بدن مرغ شده است که در اين ميان امعاء و احشاء مرغ رتبه اول را دارند.

محمد علي فروغي ابري اظهار کرد: مصرف دل و جگر، سنگدان، گردن و پاي مرغ به شدت افزايش يافته است اما هنوز خود مرغ بيشتر از اين اعضا مصرف مي شود. مصرف مرغ کاهش 50 درصدي را تجربه کرده و در مقابل ميزان مصرف اعضاي جانبي مرغ افزايش يافته است.

وي افزود: قيمت اعضاي دور ريز بدن مرغ نيز همراه با قيمت خود مرغ افزايش يافته که البته به نسبت ارزان تر است و مصرف بيشتري دارد. مردم گرايش بيشتري به دل و جگر مرغ پيدا کرده اند.

نايب رئيس اتحاديه فروشندگان گوشت سفيد اصفهان خاطرنشان کرد: طبق بررسي هاي بهداشت اصناف، مصرف اين نوع از محصولات غير مجاز و تهديد کننده سلامتي افراد نيست. بسته بندي ها و روش توزيع اعضاي جانبي و دور ريز بدن مرغ نيز هر روز رشد مي کند و باعث جلب توجه مشتريان بازار به اين محصولات مي شود.

جعفريان ادامه داد: توزيع اين محصولات در بازار با مجوز دامپزشکي است و در صورتي که مشکلي براي مصرف هر کدام از آنها وجود داشته باشد اين نهاد از ادامه توزيع آنها جلوگيري مي کند. کارشناسان بهداشتي اداره دامپزشکي بر روند توليد و بسته بندي اين محصولات نظارت کامل دارند.