نصف جهان: به گفته مسئولان، سرانه مصرف انواع ماهي در استان اصفهان از 2 کيلوگرم در سال 74 به حدود 10 کيلوگرم در سال جاري افزايش يافت که گوياي پنج برابر شدن آن در بيش از دو دهه گذشته است. با اين حال اصفهان يکي از استان هايي است که در رتبههاي پايين مصرف ماهي قرار دارد به طوري که آخرين آمار از فرهنگ رفتاري مردم اين خطه نشان ميدهد که آنها در مصرف ماهي در جايگاه چندان خوبي نيستند.
بر اساس نتايج طرح آمارگيري از فعاليتها و رفتارهاي فرهنگي مردم که در سال 96 انجام شد، بررسي مصرف ماهي در افراد 15ساله و بيشتر در هفته نشان ميدهد که وضعيت اصفهان در اين شاخص با 72 درصد سهم افراد مصرف کننده در سطح مطلوبي نيست و رتبه چهاردهم کشور را دارد.
مدير شيلات و امور آبزيان جهاد کشاورزي اصفهان از جمله دلايل پايين بودن مصرف ماهي در کشورمان و از جمله استان اصفهان را عدم شناخت مردم از تنوع و ارزش غذايي انواع ماهي، ناآگاهي مردم درباره روشهاي تميز کردن ماهي و پخت آن و اعتماد نداشتن به کيفيت و سلامت ماهي عنوان کرد.
محمدرضا عباسي با اشاره به اينکه اعتماد مردم به بخش خصوصي در تهيه محصولات و فرآورده هاي غذايي آبزي بايد افزايش يابد، تصريح کرد: قيمت ماهي نيز از عوامل تأثيرگذار در مصرف ماهي است هرچند با توجه به تنوع انواع و قيمت ماهي در بازار استان، تأثير اين عامل کم است.
وي با اشاره به اينکه مصرف مرغ در اصفهان از ماهي بسيار بيشتر است و از طرفي مصرف زيادي گوشت قرمز ضرر دارد، خاطرنشان کرد: عده اي به دلايلي مانند تيغ داشتن ماهي يا دشواري تميز کردن آن به سراغ اين ماده غذايي مفيد نمي روند که بايد در اين باره آموزش هاي لازم به مردم داده شود هرچند انواع مختلف فرآورده ها مانند فيله آماده نيز در بازار موجود است.
عباسي با اشاره به اينکه در استان اصفهان ماهيهاي جنوب بيشتر مصرف ميشوند، افزود: ماهيهاي پرورشي بهويژه قزل آلا نيز بهدليل در دسترس و تازهتر بودن مصرف بالايي در اين استان دارند.
بازگشت به ابتدای صفحه
ارسال به دوستان
پیشنهاد سردبیر
ارسال نظر
ایمیل مستقیم: info@nesfejahan.net شماره پیامک:۳۰۰۰۷۶۴۲ شماره تلگرام:۰۹۱۳۲۰۰۸۶۴۰