تولید شیر فراویژه برای افزایش ایمنی بدن دراصفهان

پژوهشگران شرکتی دانش بنیان دراصفهان به تولید شیر فراویژه برای افزایش ایمنی بدن و محصولات غذایی زیست‌فعال دست یافتند.

نصف جهان: مدیرعامل شرکت دانش‌بنیان دراصفهان با اشاره به تولید محصولات غذایی زیست‌فعال برای مقابله با عفونت‌ها و تقویت ایمنی بدن گفت: این شرکت که در حوزه امنیت غذایی فعالیت می‌کند، محصولات مختلفی از شیر حاوی آنتی‌بادی تا باکتریوفاژ و واکسن مقاوم به حرارت برای بیماری نیوکاسل در پرندگان تولید کرده است که باعث افزایش ایمنی بدن و کاهش ابتلا به بیماری‌ها می‌شود.

حسن نیلی احمدآبادی گفت: این شرکت از سال ۱۳۹۸ در شهرک علمی و تحقیقاتی اصفهان مستقر شده و به‌صورت تخصصی در حوزه تولید مواد بیولوژیک برای مقابله با عفونت‌های ویروسی، باکتریایی و انگلی فعالیت می‌کند.

وی با اشاره به یکی از محصولات شاخص شرکت افزود: یکی از محصولات ما شیر حاوی آنتی‌بادی است که با هدف ایمنی غیرفعال تولید شده و به‌صورت روزانه در سطح شهر اصفهان توزیع می‌شود. این شیر به‌گونه‌ای طراحی شده که آنتی‌بادی‌های تولیدشده در بدن دام، از طریق شیر به مصرف‌کننده منتقل شود و با جلوگیری از اتصال ویروس به گیرنده‌های بدن، ایمنی بدن را افزایش دهد.

مدیرعامل این شرکت دانش بنیان تاکید کرد: این محصول با فرآوری و ترکیباتی متفاوت از شیر‌های معمولی تولید می‌شود و به دلیل دارا بودن ترکیبات زیست‌فعال، علاوه بر مقابله با عفونت‌ها، می‌تواند از بروز برخی سرطان‌ها و بیماری‌های گوارشی نیز جلوگیری کرده و در ترمیم زخم‌های دستگاه گوارش مؤثر باشد.

نیلی احمدآبادی با تأکید بر کاربرد گسترده این شیر فراویژه گفت: این شیر برای گروه‌های دارای سیستم ایمنی ضعیف مانند کودکان و افراد میانسال بسیار مفید است.

معاون مرکز ویروس‌شناسی دانشگاه اصفهان در ادامه به دیگر محصولات این شرکت اشاره کرد و افزود: از جمله دیگر محصولات ما، باکتریوفاژ‌ها هستند؛ ویروس‌هایی که به‌صورت اختصاصی باکتری‌ها را هدف قرار می‌دهند. این فناوری در شرایطی که مقاومت آنتی‌بیوتیکی در حال افزایش است، می‌تواند به‌عنوان جایگزینی مؤثر برای آنتی‌بیوتیک‌ها به‌کار رود. در حال حاضر یک طرح مشترک با مرکز تحقیقات عفونی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان برای بررسی اثر این باکتریوفاژ‌ها روی بیماری هپاتیت در حال اجراست.

نیلی احمدآبادی با اشاره به تهدید جهانی مقاومت آنتی‌بیوتیکی پیش‌بینی کرد تا سال ۲۰۵۰، سالانه حدود ۱۰ میلیون نفر در جهان به‌دلیل مقاومت آنتی‌بیوتیکی جان خود را از دست دهند. این چالش ناشی از استفاده بی‌رویه از آنتی‌بیوتیک‌ها است که موجب ظهور باکتری‌هایی مقاوم به تمامی دارو‌های موجود شده است. در چنین شرایطی، استفاده از باکتریوفاژ‌ها به‌عنوان گزینه‌ای مؤثر و اختصاصی، اهمیت دوچندان پیدا می‌کند.

نیلی احمدآبادی در ادامه گفت: محصول دیگری که در سبد تولیدات ما قرار دارد، واکسن مقاوم به حرارت بیماری نیوکاسل در پرندگان است. این واکسن با فناوری خاصی تولید می‌شود که برای هر منطقه و سویه بومی آن منطقه طراحی شده است. ویژگی مهم این واکسن، پایداری در برابر شرایط محیطی و اثربخشی بالا در مقایسه با واکسن‌های رایج است.

وی در پایان با تأکید بر اهمیت امنیت غذایی در ارتقای سلامت جامعه گفت: ما بر این باوریم که یکی از راه‌های اصلی ایمن‌سازی جامعه، به‌ویژه در شرایط بحرانی، ارتقاء کیفیت تغذیه با استفاده از ترکیبات زیست‌فعال است. فعالیت ما در مرز دانش زیستی، در راستای پاسخ به نیاز‌های نوظهور حوزه سلامت و تغذیه کشور انجام می‌شود.