نصف جهان: «اسفناج» یکى از گیاهانى است که ظرفیت ضدسرطانى آن خیلى بالا و براى پیشگیرى از ابتلاى به سرطان به سلطان گیاهان معروف است.

اسفناج طبیعت آن، معتدل در گرمی و سردی است و برای گرم‌مزاجان و سردمزاجان سازگار است، هضم سریعی دارد و نرم‌کننده شکم است.

اسفناج نسبت به سایر سبزی‌ها نفخ کمتری تولید می‌کند، بهترین ملین برای زنان بارداری که مشکلات گوارشی جدی ندارند، می باشد.

اسفناج طبق نظر اغلب دانشمندان یکى از گیاهانى است که ظرفیت ضدسرطانى آن خیلى بالا و براى پیشگیرى از ابتلا به سرطان به سلطان گیاهان معروف است.

بنابراین اشخاصى که سال‌ها اعتیاد به سیگار و دخانیات داشته‌‏اند، از نظر این خاصیت باید به خوردن اسفناج توجه خاص کنند.

اسفناج که از سبزی‌هاى داراى رنگ سبز تیره است، همراه با هویج در صدر لیست خوراکى‏‌هاى ضدسرطان جاى دارد و طبق تحقیقات دانشمندان، در کاهش نرخ ابتلا به سرطان مؤثر است، به‌خصوص در پیشگیرى سرطان کولون، سرطان رکتوم، سرطان معده، سرطان پروستات و سرطان حنجره، حلق، سرطان مخاط رحم، سرطان گردن، سرطان مرى و به ‌ویژه سرطان ریه نقش والایى دارد.