عضو گروه پژوهشی گیاهان دارویی جهاددانشگاهی خراسان‌جنوبی گفت: زرشک به عنوان یک داروی گیاهی با اهمیت برای رفع مشکلات کبدی و نیز تصفیه خون مطرح است که می‌تواند پتانسیل بالایی در راستای فرآوری و تولید داروهای کبدی و بسیاری دیگر از داروهای گیاهی داشته باشد.