قهوه يکي از نوشيدني‌هاي رايج است که امروزه در بين جوانان طرفداران زيادي پيدا کرده است. عده‌اي مصرف آن را براي سلامتي مضر مي‌دانند اما اين نوشيدني طبيعي نيز مانند بسياري از خوراکي‌هاي ديگر خواصي دارد و بايد در مصرف آن تعادل رعايت شود تا مشکلي در پي نداشته باشد.

تأثيرات مثبت قهوه بر سلامتي

1- قدرت آنتي اکسيداني: دانه‌هاي قهوه سرشار از آنتي اکسيدان هستند. محققان تأييد کرده اند که يک فنجان قهوه، مقدار آنتي اکسيدان بيشتري نسبت به همين مقدار آب انگور، تمشک و پرتقال دارد. به علاوه ترکيبات «فنوليک» موجود در قهوه از چاي و کاکائو که به عنوان دو منبع فنوليک شناخته مي‌شوند، بيشتر است. تحقيقات نشان مي‌دهد که افزودن شير يا خامه به قهوه تأثيري در جذب آنتي اکسيدان‌هاي آن ندارد. البته ترجيحاً بهتر است شکراضافه نشود، زيرا جذب آنتي اکسيدان‌ها را به تأخير مي‌اندازد.

2- پيشگيري از پارکينسون: مطالعات زيادي گوياي اين مطلب است که مصرف منظم قهوه، قدرت کاهش خطر ابتلا به بيماري پارکينسون را دارد.

3-کاهش آسيب‌هاي کبد: نوشيدن سه فنجان و بيشتر قهوه در روز مي‌تواند پيشرفت هپاتيت C مزمن را کاهش دهد.

4- جلوگيري از سنگ صفرا و کليه: کساني که مصرف کننده بالاي قهوه هستند (چهار فنجان و بيشتر در روز) 25 درصد کمتر از افرادي که اين نوشيدني را ميل نمي‌کنند، مبتلا به سنگ کليه و صفرا مي‌شوند. نوشيدن حداقل يک فنجان قهوه در روز تا 10 درصد احتمال اين بيماري را کاهش مي‌دهد.

5-کاهش احتمال ابتلا به نقرس: افرادي که در طول روز چهار فنجان و بيشتر قهوه مي‌نوشند 40 درصد کمتر از مصرف کنندگان کم قهوه در معرض خطر ابتلا به بيماري نقرس هستند.

6-موفقيت شغلي: کافئين يک محرک است. تحقيقات زيادي گوياي تأثيرات مثبت کافئين در هوشياري و توجه است.

7-ابتلاي ديرتر به بيماري آلزايمر: کساني که در طول زندگي قهوه مي‌نوشند، ديرتر مبتلا به بيماري آلزايمر مي‌شوند.

مضرات قهوه

1- افزايش فشار خون: قهوه فشار خون را بالا مي‌برد. حتي اگر اين افزايش خيلي جزئي هم باشد، کساني که دچار پرفشاري خون هستند، در برابر اين تأثير قهوه آسيب پذيرتر هستند.

2-پوکي استخوان: مصرف کنندگان بالاي قهوه ممکن است دچار افزايش دفع کلسيم از ادرار شده و در معرض خطر پوکي استخوان قرار گيرند. اين مشکل به خصوص در مورد کساني که به اندازه کافي کلسيم دريافت نمي‌کنند، اهميت بيشتري پيدا مي‌کند.

3- خواب نامطلوب: افراط در مصرف کافئين ممکن است تا حد چشمگيري سيستم عصبي مرکزي را تحريک کند. همچنين مقدار بالاي کافئين تأثيرات منفي در به خواب رفتن و کيفيت خواب دارد. هر فردي بايد متناسب با شرايط خواب خود، ساعت نوشيدن قهوه را تنظيم کند، اما به طور کلي توصيه مي‌شود چهار تا شش ساعت قبل از به رختخواب رفتن قهوه نوشيده نشود.

4-رفلاکس گوارشي: قهوه تا حدود زيادي مي‌تواند عامل بازگشت اسيد معده و سوزش معده در افراد مستعد اين مشکل شود.

5-کاهش جذب آهن: نوشيدن قهوه به همراه غذا، به دليل وجود «تانين» جذب آهن را کم مي‌کند. افراد مبتلا به کم خوني بايد قهوه را مانند چاي يک ساعت قبل يا دو ساعت بعد از غذا بنوشند.