نصف جهان: مدير شيلات و امور آبزيان استان اصفهان گفت: توليد ماهي خاويار در استان اصفهان به 10 تُن در سال رسيده است.

مجتبي فوقي با بيان اينکه اولين واحد پرورش ماهي خاويار سال 91 در استان اصفهان شروع به کار کرد و اکنون تعداد آنها به چهار واحد رسيده است، اظهار کرد: قيمت خريد بچه ماهي خاويار گران تر از قبل شده و هزينه توليد ماهي خاويار گوشتي نسبت به سال گذشته افزايش زيادي داشته است.

وي افزود: واحدهاي توليد ماهي خاويار در کشور بايد ساليانه تعداد قابل توجهي بچه ماهي خاويار را در درياي خزر رهاسازي کنند تا از تخريب اکولوژي آن جلوگيري شود و اين نيز يکي از دلايل گراني ماهي خاويار در ايران است و صادرات اين ماهي نيز يکي ديگر از دلايل بالا بودن قيمت آن است.

وي در مقايسه توليد ماهي خاويار با ماهي قزل آلا بيان کرد: هزينه توليد ماهي خاويار گوشتي تقريباً دو برابر اين هزينه براي ماهي قزل آلاست، همچنين مدت خواب سرمايه در پرورش ماهي خاويار درحدود يکسال و نيم است، اين در حالي است که ماهي قزل آلا فقط با گذشت شش ماه به اندازه قابل قبول براي فروش مي‌رسد.