مدير دفتر بهبود تغذيه جامعه وزارت بهداشت تأکيد کرد: نان لواش سم نيست، بلکه به دليل پايين بودن ميزان سبوس ارزش تغذيه‌اي کمتري دارد.

زهرا عبداللهي ضمن تکذيب برخي برداشت‌هاي نادرست از گفتگوي خود با يک برنامه تلويزيوني مبني بر اينکه نان لواش سم است، اظهار داشت: در اين برنامه عنوان شد که در بين چهار نان سنتي مصرفي مردم، بالاترين ميزان سبوس در نان‌هاي سنگک و بربري و کمترين آن به ترتيب در تافتون و لواش است.

وي ادامه داد: نان لواش به دليل پايين بودن ميزان سبوس، ارزش تغذيه‌اي کمتري دارد؛ چراکه يکي از دلايل شيوع بيماري‌هاي غير واگير مانند ديابت، بيماري‌هاي قلبي و عروقي، چاقي و سرطان‌ها به ويژه سرطان‌هاي دستگاه گوارش، کاهش دريافت سبوس است.عبداللهي با بيان اينکه دو سال پيش دامنه سبوس‌گيري از آرد نانوايي‌ها افزايش يافت، افزود: اين ميزان سبوس‌گيري بدون توجه به سلامت مردم تا 21 درصد افزايش يافته‌است. در همين راستا وزارت بهداشت براي حفاظت از سلامت مردم به صورت رسمي درخواست بازنگري اين ميزان سبوس‌گيري را به سازمان استاندارد اعلام کرده است.مدير دفتر بهبود تغذيه جامعه وزارت بهداشت گفت: توصيه ما به مردم براي ارتقاي سلامتي‌شان، استفاده از نان‌هايي باسبوس بالاتر مانند سنگک و بربري است.