مدیر امور شیلات و آبزیان سازمان جهاد کشاورزی اصفهان گفت: تولید خاویار به صورت پایلوت در چهار شهرستان استان از جمله؛ آران و بیدگل، کاشان، سمیرم و نجف آباد آغاز شد.

محمد رضا عباسی اظهار داشت: استان اصفهان یکی از استان های پیش قدم در تولید خاویار است که از سال ۱۳۹۰ مبادرت به پرورش ماهیان خاویاری کرده است و چون ده سال برای تولید خاویار زمان طول می‌کشد بنابراین هنوز به مرحله بهره برداری و برداشت خاویار نرسیده‌ایم.

وی بیان داشت: هم اکنون در چهار شهرستان آران و بیدگل، کاشان، سمیرم و نجف آباد به صورت پایلوت اقدام به تولید خاویار می‌کنیم.

مدیر امور شیلات و آبزیان سازمان جهاد کشاورزی استان اصفهان اعلام کرد: این ماهیان در دریای خزر بعد از حدود ۱۴ سال خاویار تولید ولی در کویر پیش بینی می شود، ظرف کمتر از هفت سال به تولید برسد.

وی گفت: استان ما توانایی همه جانبه برای پرورش تعداد بیشتری از این گونه ماهیان را دارد و تمام واحدهای پرورش دهنده مجوز دار موجود در استان اصفهان می توانند مبادرت به خرید این گونه بچه ماهیان کنند.