يک مسئول سازمان غذا و دارو گفت: نمک زياد در پفک که به‌منظور خوش‌طعمي پفک به آن افزوده مي‌شود، علاوه بر تغيير ذائقه افراد به شور‌خواري، باعث آسيب ديدن کليه‌ها، تجمع آب در بدن، در نتيجه تورم بافت‌ها، افزايش فشار خون، سکته‌هاي قلبي و مغزي مي‌شود.

بهروز جنت با اشاره اينکه فرآورده پف‌کرده بلغور ذرت، نوعي اسنک است که در واحدهاي صنعتي به‌وسيله دستگاهي به‌نام اکسترودر بر پايه بلغور ذرت تهيه مي‌شود، اظهار داشت: همچنين اين محصولات که در کشور ما با نام عمومي پفک شناخته مي‌شوند؛ عمدتاً حاوي بلغور ذرت، روغن، پودر پنير يا آب پنير، نمک، رنگ‌هاي طبيعي يا رنگ‌هاي مصنوعي است.

وي افزود: البته با توجه به درخواست توليد کنندگان با مجوز از وزارت بهداشت (سازمان غذا و دارو) ساير مواد اوليه‌اي که در ضوابط و مقررات مربوطه مجاز باشد، امکان استفاده دارد. اين مقام مسئول در سازمان غذا و دارو گفت: اين فرآورده‌ها با دارا بودن 15 الي 20 درصد چربي، پنج شش درصد پروتئين و 5/1 درصد نمک و مقدار قابل توجهي کربوهيدرات و نشاسته جزو کالاهاي آسيب‌رسان به سلامت به حساب مي‌آيند.

اين مقام مسئول عنوان کرد: مصرف غذاهاي تنقلي همانند پفک داراي اثرات جبران‌ناپذيري است که بسياري از کارشناسان علوم غذايي در اين مورد اتفاق نظر دارند. جنت عنوان کرد: استفاده از روغن با ترانس بالا در تهيه پفک باعث افزايش وزن، چربي خون و در نهايت بيماري‌هاي قلبي- عروقي مي‌شود.

وي افزود: همچنين نمک زياد موجود در پفک که به‌منظور خوش‌طعمي پفک به مقادير زياد به آن افزوده مي‌شود، علاوه بر تغيير ذائقه افراد به شور‌خواري، باعث آسيب ديدن کليه‌ها، تجمع آب در بدن، در نتيجه تورم بافت‌ها، افزايش فشار خون، سکته‌هاي قلبي و مغزي مي‌شود.