حدود 20 روز پيش به دليل نوسانات ارزي، به يک باره نرخ گوشت قرمز در کشور و همچنين اصفهان افزايش بسياري پيدا کرد. اما چندي بعد با آرام گرفتن تلاطمات ارزي قيمت اين فرآورده پروتئيني تا حدودي کاهش يافت. ولي طي چند روز گذشته اصفهان باز شاهد افزايش نرخ گوشت قرمز است.

به گزارش ايمنا، فعالان بازار گوشت دليل گراني اين باره گوشت در بازار اصفهان را نبود دام در کشتارگاه مي دانند و معتقدند: دولت بايد براي تنظيم بازار چاره اي بيانديشد و خود وارد عمل شود در غير اينصورت شاهد تداوم گراني گوشت قرمز خواهيم بود. به دنبال پيگيري اين موضوع اعضاي اتحاديه گوشت قرمز اصفهان در گردهمايي با خبرنگاران وضعيت بازار و گراني گوشت قرمز را تشريح کردند.

دبير اتحاديه فروشندگان گوشت قرمز اصفهان در اين خصوص با اشاره به اينکه ميدان دام اصفهان طي آخر هفته گذشته دامي براي کشتار نداشته است، تأکيد کرد: متأسفانه اين اتفاق موجب شده دوباره شاهد افزايش قيمت گوشت قرمز در اصفهان باشيم. حبيب ا... سازمند با بيان اينکه اتحاديه ها نقشي در افزايش قيمت گوشت قرمز ندارند، افزود: در اصفهان دام سبک به اندازه کافي نيست به گونه اي که 30 درصد دام مورد نياز از داخل استان و 70 درصد بقيه از استان ها و شهرهاي ديگر همچون کردستان، خرم آباد و ... تأمين مي شود.

به گفته وي، در اين شرايط با توجه به بالا بودن قيمت آذوقه دام و هزينه هاي حمل و نقل براي جابه جايي دام به اصفهان، نرخ گوشت قرمز افزايش مي يابد، اين در حالي است که عده اي به اشتباه تصور مي کنند قصاب ها گوشت را گران مي کنند.

دبير اتحاديه فروشندگان گوشت قرمز اصفهان با بيان اينکه جهاد کشاورزي اعلام مي کند هر کيلو گوسفند و دام با نرخ 11 تا 14 هزار تومان وجود دارد، تصريح کرد: با وجود اين ادعا طي چند روز گذشته در کشتارگاه هاي اصفهان دامي براي کشتار وجود نداشته است.

وي با بيان اينکه با وجود بازار بد گوشت قرمز، اصفهان تنها شهري است که گوشت را با دو نرخ عرضه مي کند، اظهار داشت: در اصفهان براي استفاده بيشتر مردم، گوشت با دو قيمت درجه يک و درجه 2 فروخته مي شود.

20 درصد مشکل بازار گوشت مربوط به فصل زمستان است

نايب رئيس دوم اتحاديه گوشت قرمز اصفهان نيز با تأکيد بر اينکه دليل کمبود گوشت طي روزهاي گذشته مربوط به قصابان نيست، افزود: قصابان تنها توزيع کننده گوشت قرمز است.

به اعتقاد اصغر پورباطني، قصاب ها، دلال و واسطه نيستند و تنها مجبورند گوشت را به قيمت روز خريداري کرده و بفروشند.

گوشت قرمز در 3 ماه 7000 تومان گران شد

نايب رئيس اول اتحاديه گوشت قرمز اصفهان نيز در تشريح مشکلات اين بازار، گفت: 20 درصد مشکل بازار گوشت مربوط به فصل زمستان است چرا که بخش عمده اي از دام اصفهان از ديگر استان ها وارد مي شود و با توجه به هواي سرد، شاهد مشکلاتي در جابه جايي دام هستيم.

عبدالرسول آقاجاني بيان داشت: به دليل شرايط موجود طي سه ماه گذشته، نرخ گوشت قرمز حدود هفت هزار تومان گران شده و در اين فضا متأسفانه شرکت پشتيباني امور دام نيز فعاليت خوبي نداشته است.

وي همچنين تأکيد کرد: دام سبک اصفهان گران نشده بلکه دام سنگين آن حدود هفت هزار تومان افزايش قيمت داشته اين در حالي است که اکثر مردم اصفهان تمايل به مصرف گوشت گوسفند دارند.

نايب رئيس اول اتحاديه گوشت قرمز اصفهان با تأکيد بر اينکه اتحاديه گوشت قرمز سعي کرده در اين شرايط از گراني بيشتر گوشت جلوگيري کند، گفت: در حالي که قصابان گوشت را با قيمتي حدود 38 هزار تومان تهيه مي کنند، اتحاديه به آنها اعلام کرده که هر کيلو گوشت قرمز را با نرخ 36 هزار تومان به مردم عرضه کنند.

وي با بيان اينکه متأسفانه در اين شرايط برخي از بازارچه هاي روز، فروشگاه ها و تعاوني ها بر شرايط بد بازار دامن زده اند، اظهار داشت: در اين بازارها، گوشت درجه يک و 2 با يکديگر مخلوط و دو هزار تومان کمتر از قصابي ها به مردم عرضه مي شود.

به گفته آقاجاني، در اين فضا که قصابي ها زير نظر اتحاديه قرار دارند و با نرخ مصوب گوشت را مي فروشند، با قيمت هاي متفاوت اين فروشگاه ها، ضرر مي بينند. وي تأکيد کرد: بيش از 95 درصد قصابان برخي از فروشگاه هاي روز، شرايط گرفتن پروانه از اتحاديه را ندارند و اکنون بدون مجوز اتحاديه مشغول فعاليت هستند.

نايب رئيس اول اتحاديه گوشت قرمز اصفهان گفت: شرايط به گونه اي شده که فروشگاه هاي بزرگ منجر به تعطيلي بسياري از واحدهاي صنفي خُرد شده است.

وي با اشاره به اينکه حدود 900 قصاب در شهرستان اصفهان داراي پروانه کسب از اتحاديه و يا در حال اخذ مجوز هستند، بيان داشت: متأسفانه عده اي از قصابي هاي سطح شهر شرايط لازم براي گرفتن پروانه را ندارند و برخي نيز در حومه شهر به دليل سهل انگاري مجوز کسب خود را دريافت نکرده اند.

گوشت هاي خارجي نرسيد

آقاجاني همچنين درباره انواع مختلف گوشت قرمز، گفت: دسته اول گوشت برزيلي است که نرخ ران آن 24 هزار تومان و سردسته آن بين 23 تا23 هزار و500 تومان است؛ همچنين گوشت هندي يا همان بوفالو يا گاوميش که به دليل کيفيت پايين آن، تنها مصرف صنعتي داشته و براي سوسيس و کالباس استفاده مي شود.

وي در ادامه گفت: براي تنظيم بازار گوشت قرار بود نوعي گوشت از ارمنستان با نرخ تعيين شده 30 هزار تومان وارد کشور شود که متأسفانه اين گوشت هنوز وارد بازار اصفهان نشده و تنها در تهران توزيع مي شود.

به گفته نايب رئيس اول اتحاديه گوشت قرمز اصفهان، اگر گوشت ارمنستان وارد اصفهان شود به طور قطع قيمت ها خواهد شکست و بازار تا حدودي آرام مي شود.

قيمت واقعي گوشت قرمز 40 هزار تومان است

رئيس اتحاديه گوشت قرمز شهر اصفهان، در خصوص بازار گوشت قرمز نيز، گفت: قيمت واقعي هر کيلو گوشت قرمز 40 هزار تومان است اما اتحاديه اصفهان سعي کرده با کنترل قيمت، اين فرآورده پروتئيني را با نرخ 36 هزار تومان ثابت نگه دارد.

رضا انصاري گفت: گراني گوشت اصلاً مربوط به قصابان نيست برخي از فروشگاه هاي روز بر گراني گوشت قرمز دامن مي زنند. به اعتقاد وي، براي جلوگيري از گراني بيشتر گوشت قرمز، خود دولت بايد نظارت کند و گوشت را وارد کشور کند. رئيس اتحاديه گوشت قرمز شهر اصفهان در پاسخ به سئوالي مبني بر پيش بيني بازار شب عيد، تصريح کرد: با توجه به مشکلات موجود امکان پيش بيني قيمت گوشت قرمز (گراني و يا کاهش قيمت آن) براي شب عيد وجود ندارد.