مزرعه‌های پرورش ماهیان خاویاری استان اصفهان، میزان تولید خاویار خود را امسال به ۴۰ کیلوگرم رساندند.

مدیر امور شیلات و آبزیان سازمان جهاد کشاورزی استان اصفهان پیش بینی کرد: این رقم در سال آینده نیز به همین میزان تولید شود.

محمدرضا عباسی، با اشاره به استحصال ۲ تُن گوشت خاویاری در اصفهان افزود: این استان تولیدکننده بیش از۱۰ هزار و ۲۲۰ تن انواع ماهیان خوراکی در سال و یکی از ۱۰ استان‌های پرورش دهنده ماهیان خاویاری است.

وی گفت: مزرعه‌های پرورش ماهیان خاویاری این استان در شهرستان‌های کاشان، اصفهان، آران و بیدگل و خور و بیابانک احداث شده که ۶ گونه مهم ماهی خاویاری با نام‌های استرلیاد، سیبری، شیپ، فیل ماهی، اوزون برون و چالباش در آن‌ها پرورش داده می‌شود.

مدیر امور شیلات و آبزیان سازمان جهاد کشاورزی استان با بیان اینکه همه واحد‌های پرورشی دارای مجوز بر اساس سهمیه در نظر گرفته شده برای آن‌ها می‌توانند بچه ماهی خریداری کنند افزود: امسال میزان هزار قطعه سهمیه برای خرید بچه ماهیان خاویاری به استان اصفهان داده شده است.

عباسی با بیان اینکه پرورش ماهیان خاویاری، خواب سرمایه‌گذاری چندساله دارد، افزود: زمین و آب کافی با توجه به ظرفیت مزرعه، مجوز بهره‌برداری آب از سازمان آب، شرایط مناسب دمایی آب مورد بهره برداری، کیفیت مناسب آب از نظر فیزیکی و شیمیایی و شرایط اقلیمی منطقه از دیگر شرایط پرورش خاویار است.

مدیر امور شیلات و آبزیان سازمان جهاد کشاورزی استان با بیان اینکه تولید ماهیان خاویاری نیز مانند همه فعالیت‌های تولیدی، مشکلات خاص خود را دارد، افزود: مشکلات دریافت مجوز و تسهیلات، گرانی و تهیه نهاده‌های تولید، حساسیت به دما، بیماری و تلفات، زمان طولانی تا رسیدن به گوشت و خاویار، فروش فصلی، استهلاک تجهیزات و فرهنگ پایین مصرف از جمله این چالش‌هاست.

وی گفت: در زمان حاضر مراحل استحصال و نگهداری خاویار اصفهان در استان‌های شمالی اجرا می‌شود که می‌توان با بسترسازی مطلوب و توسعه مزارع پرورشی، به خودکفایی در این بخش رسید.