رییس گروه بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی اصفهان گفت: مطالعات نشان می‌دهد که استفاده از غلات تصفیه شده در سبد غذایی خانواده‌های اصفهانی بیشتر از حد معمول افزایش یافته که زنگ هشداری برای چاقی و انواع بیماری‌ها در آینده است.

مرجان منوچهری نایینی افزود: از جمله غلات تصفیه شده می توان به برنج سفید، نان لواش و بدون سبوس و جو پَرک شده اشاره کرد.

وی به تغییر شکل هرم غذایی خانواده ها در سال های اخیر اشاره و اضافه کرد: مصرف انواع روغن، قندها و ترشیجات نیز زیادتر از حد معمول شده است.

منوچهری تاکید کرد: این تغییر هرم غذایی هشداری است برای اینکه اگر به‌همین منوال پیش برود با اضافه وزن و چاقی بیشتر در گروه های سنی مختلف و انواع بیماری های ناشی از آن مانند دیابت و چربی خون مواجه خواهیم شد.

منوچهری همچنین با اشاره به اهمیت برنامه غذایی هر خانواده، افزود: زنان با توجه به اینکه مدیر برنامه های غذایی خانواده ها هستند نقش مهمی در این زمینه دارند و باید باتوجه به ابعادی مانند وضعیت اقتصادی و درآمدی و همچنین تامین گروه های غذایی مختلف، برنامه غذایی خوبی را برای تک تک اعضای خانواده فراهم کنند.

وی ادامه داد: بعنوان مثال اگر خانواده ای دارای فرزندان در سن رشد است باید دریافت مواد پروتئینی برای آنها در اولویت قرار گیرد، همچنین تامین مواد غذایی متناسب برای افراد آسیب پذیر مانند زنان باردار و سالمندان نیز مورد توجه باشد.