يکي از اقلامي که از ابتداي سال جاري با افزايش قيمت در برخي واحدهاي صنفي همراه شده، بريان اصفهان است که در قيمت‌هاي متفاوتي به فروش مي‌رسد. با وجود تأکيد نهادهاي رسمي و صنوف مربوطه بر عدم افزايش قيمت بريان، تفاوت قيمت اين غذاي پرطرفدار اصفهاني در سطح شهر زياد شده و برخي مغازه‌ها قيمت را از 13 هزار تومان فراتر برده‌اند.

مسئولان مهمترين دليل افزايش قيمت اين غذاي رايج اصفهان را افزايش قيمت مواد اوليه و افزايش نرخ دستمزد کارگران مشغول در اين واحدها اعلام مي کنند و معتقدند قيمت گوشت طي ماه‌هاي اخير و به خصوص از پاييز با افزايش نرخ مواجه بوده و اين در حالي است که قيمت بريان در اين مدت رشدي نداشته و عرضه بريان با صرفه اقتصادي همراه نيست.

قيمت همچنان بين 8 تا 13 هزار تومان است

احمدرضا اخوان ارجمند رئيس اتحاديه کباب و بريان استان اصفهان اظهار داشت: در حال حاضر براي افزايش قيمت بريان تصميمي گرفته نشده و اين غذاي سنتي و اصيل شهر در همان قيمت‌هاي قبلي در مغازه‌ها عرضه مي‌شود.

وي قيمت هر پرس بريان را متغير اعلام کرد و افزود: قيمت در نظر گرفته‌ شده براي بريان از سوي اتحاديه کباب و بريان از هشت هزار تومان تا 13 هزار تومان است.

رئيس اتحاديه کباب و بريان استان اصفهان به دليل تفاوت قيمت اين محصول اشاره و خاطرنشان کرد: در واحدهاي صنفي مختلف بر اساس نوع مواد اوليه به‌کار رفته در بريان و نوع سرويسي که ارائه مي‌شود، قيمت اين محصول تغيير خواهد کرد.

انتظار افزايش قيمت وجود دارد

وي در خصوص واحدهايي که بريان را در قيمت‌هاي بيش از 13 هزار تومان به فروش مي‌رسانند، تصريح کرد: برخي واحدها براي بالا بردن قيمت‌هاي خود زير نظر اتحاديه رستوران‌ها رفته‌اند و اقدام به افزايش نرخ محصولات خود مي‌کنند که اين امر تخلف محسوب شده و غيرقانوني است.

اخوان ارجمند اظهار داشت: هزينه‌هاي تهيه اين غذا در بازار کساد فعلي بيش از درآمد حاصل از فروش اين محصول است و قيمت‌هاي فعلي از نظر اقتصادي به‌ صرفه نيست.

رئيس اتحاديه کباب و بريان استان اصفهان افزايش قيمت کالاهاي اساسي را عامل تغيير قيمت بريان در آينده خواند و گفت: با توجه به بالا رفتن ارزش مواد اوليه موردنياز براي تهيه بريان و افزايش دستمزد کارگران انتظار افزايش قيمت بريان در آينده وجود دارد و در صورت تحقق اين امر، قيمت‌هاي جديد از سوي اتحاديه کباب و بريان به واحدهاي صنفي ابلاغ مي‌شود.

قيمت گوشت هيچگونه افزايشي نداشته است

رضا انصاري رئيس اتحاديه گوشت اصفهان با اشاره به کنترل قيمت گوشت قرمز در سال جاري گفت: قيمت گوشت قرمز هيچگونه افزايشي نداشته و قيمتگذاري همانند روال سابق است.

وي افزود: واردات گوشت قرمز از ساير استان‌ها به اصفهان بر اساس نياز مصرف‌کنندگان صورت مي‌گيرد و از طريق واردات دام زنده به تأمين نياز بازار پاسخ داده مي‌شود.

در همين رابطه معاون امور بازرگاني و توسعه تجارت استان اصفهان نيز با اشاره به عدم صدور هيچگونه مجوز افزايش قيمت براي واحدهاي صنفي فروش بريان گفت: از ابتداي سال جاري تاکنون تصميمي مبني بر افزايش قيمت بريان گرفته نشده و مجوزي نيز از سوي اين سازمان به اتحاديه مربوطه براي افزايش قيمت داده نشده است.

محمد مجيري با تأکيد بر عدم اعطاي مجوز افزايش قيمت در سال جاري گفت: هيچکدام از واحدهاي صنفي در سال جاري مجوز افزايش قيمت را دريافت نکرده‌اند و مصوبه‌اي مبني بر افزايش قيمت به هيچ واحد صنفي داده نشده است.