سير با نام علمي آليوم ساتيوم، فوايد بسياري براي بدن دارد. همچنين هزاران سال است که از فوايد دارويي اين گياه علاوه بر کاربردش در آشپزي استفاده مي شود.

محافظت در برابر سرطان مغز

ترکيب موجود در سير به نام DATS ممکن است نقش مهمي در کاهش رشد تومور در بيماران مبتلا به گليوبلاستوما که نوعي تومور مغز بسيار کشنده است داشته باشد.

براساس مطالعه منتشر شده در مجله مغز و اعصاب انکولوژي، DATS ممکن است يک عامل درماني مؤثر در آپوپتوز(مرگ برنامه ريزي شده سلول) و جلوگيري از پيشرفت تومور در بيماران مبتلا به گليوبلاستوما باشد.

بهبود حافظه و يادگيري

با افزايش سن ممکن است تغييراتي در عملکرد شناختي و حافظه روي دهد.

قسمتي از مغز با يادگيري، حافظه، برنامه ريزي و ساير عملکردهاي شناختي در ارتباط است که با افزايش سن ممکن است اين بخش کوچک شود. همچنين کاهش جريان خون به مغز به دلايلي مانند باريک شدن عروق، آسيب راديکال هاي آزاد به سلول ها و افزايش التهاب در مغز روي مي دهد که همه اين عوامل بر عملکرد شناختي تأثيرگذار است. سير باعث کاهش التهاب مي شود و ممکن است براي مغز مفيد باشد. براساس مطالعه منتشر شده در انجمن آمريکايي علوم تغذيه، عصاره سير کهنه معروف به AGE ممکن است با توانايي در افزايش حافظه، عملکرد شناختي و طول عمر مانع از فقدان عملکرد مغز شود.

تنظيم جريان خون

ساخته شدن کلسترول مي تواند موجب باريک شدن عروق شود که ممکن است با تغيير يا کاهش جريان خون و لخته شدن بيشتر خون همراه باشد. لخته شدن خون نيز ممکن است با انسداد عروق در قلب و تأثير بر گردن يا مغز منجر به سکته شود. سير يک رقيق کننده مؤثر خون بوده، به طوري که عملکرد آن شبيه آسپيرين است و مي تواند به تثبيت جريان خون در بدن کمک کند.

جلوگيري از بيماري آلزايمر

بيماري آلزايمر زماني روي مي دهد که سلول هاي مغزي مي ميرند. با پيشرفت اين بيماري، بيماران از مشکلات شناختي از جمله فقدان حافظه رنج مي برند، همچنين مشکلاتي در زمينه صحبت کردن، تصميم گيري و شناخت فاميل و دوستان را تجربه مي کنند. براساس مطالعات، سير به عنوان يک درمان جايگزين براي بيماري آلزايمر کاربرد دارد.