نصف جهان: 70 درصد گل محمدي شهرستان کاشان در منطقه برزک توليد مي شود. بر اين اساس برزک بزرگترين قطب توليد گلاب و عرقيات کشور است.

رييس شوراي شهربرزک با بيان اينکه برزک در توسعه کشاورزي نقش بسزايي دارد، گفت: 70 درصد گل محمدي شهرستان کاشان در منطقه برزک توليد مي شود بر اين اساس بيش ترين کارگاه هاي سنتي و کارخانجات صنعتي گلاب گيري در اين منطقه مستقر است که نقش موثري در ايجاد اشتغالزايي در بخش کشاورزي و صنايع جانبي دارد. همچنين اين کارگاه و کارخانه ها نقش موثري درتوسعه و مصرف محصولات کشاورزي دارند

منصور صباغيان، با اشاره به مزيت گلاب گيري در منطقه برزک، به مشکلات و دغدغه هاي شهرداري هم اشاره و عنوان کرد: ما دو سالي است که با اداره محيط زيست مشکل داريم چرا که محيط زيست کارگاه ها ي سنتي و صنايع صنعتي گلاب گيري را جزو صنايع آلاينده محسوب کرده که پسماند آن تفاله هاي گل محمدي است. شايان ذکر است چنانچه گلاب گيري متوقف شود ضرر زيادي به بخش کشاورزي و اشتغال اين منطقه زده مي شود.

وي تصريح کرد: قانوني که محيط زيست براي بحث گلاب گيري اجرا مي کند قانون سليقه اي است زيرا در کاشان سخت گيري مي شود در حاليکه در فارس و کرمان اين سخت گيري ها وجود ندارد. همچنين اداره محيط زيست، کل منطقه برزک را منطقه حفاظت شده، مشخص کرده است و مشکل اينجاست که بايستي مزارع و منابع آبي مردم از منطقه حفاظت شده خارج شود زيرا در آينده توسعه کشاورزي در جهت بهسازي منابع آبي با مشکل مواجه خواهد شد.