نصف جهان: یک کارشناس تغذیه معتقد است، در روزهای سرد باید از غذاهایی که مایعاتی بیشتری دارند، استفاده کرد.

«مریم شیرمستی» با بیان اینکه در روزهای سرد سوخت و ساز بدن تحت تاثیر قرار می‌گیرد و تمایل برای مصرف خوراکی‌های شیرین افزایش می‌یابد، اظهار کرد: توصیه می‌شود در این روزها از خوراکی‌هایی که طبع گرم دارند استفاده شود تا تمایل برای مصرف شیرینی کاهش یابد.

وی گفت: با توجه به اینکه در فصل سرد سرماخوردگی شیوع بیشتری دارد استفاده از آب میوه‌های طبیعی از جمله آب سیب، لیموشیرین و پرتقال برای تقویت سیستم ایمنی سودمند است.

این کارشناس تغذیه با اشاره به کاهش احساس تشنگی در روزهای سرد، خاطرنشان کرد: مصرف مایعات در روزهای سرد برای گردش فشار خون مفید است و باید در این روزها از آب گرم، چای کم‌رنگ و دمنوش‌های گیاهی از جمله دمنوش گل گاوزبان و نعناع و عسل استفاده شود.

شیرمستی ادامه داد: مصرف غذاهایی که مایعات بیشتری دارند از جمله آش و سوپ نیز در روزهای سرد مناسب است.

وی آش ترخینه را از جمله آش‌های محلی کرمانشاه دانست که از گذشته تاکنون در روزهای سرد استفاده می‌شده است.

به‌گفته‌ی این کارشناس تغذیه، چون ترخینه از گندم تهیه می‌شود کالری و کربوهیدرات مورد نیاز بدن را تأمین می‌کند و به‌علاوه ویتامین‌های گروه B موجود در گندم آن نیز برای تقویت سیستم ایمنی سودمند است.

شیرمستی خاطرنشان کرد: دوغی که در تهیه‌ی ترخینه بکار رفته نیز منبع غنی تأمین کلسیم و پروتئین است.

وی با بیان این‌که گر ترخینه همراه پیاز زیاد طبخ شود می‌تواند در پیشگیری از سرماخوردگی موثر باشد، خاطرنشان کرد: مصرف فلفل در آش ترخینه می‌تواند سبب افزایش دمای بدن و بهبود سرماخوردگی شود.