دسر خرمالو حاوی کربوهیدرات، سدیم، پتاسیم، پروتئین، کلسیم، آهن، فیبر، گوگرد، ، فسفر، منیزیم، ویتامین A، ویتامین گروه B، مانندB1، B2، B3، B6، ویتامین E و C، لیکوین، فلاونوئیدها، فیزیتین، پلی فنول‌ها، کاتچین ، منگنز و مس است.

برای بررسی خواص دسر خرمالو و اینکه مصرف این دسر برای چه افرادی مفید است، با حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت‌وگو کردیم که در ادامه مشروح آن را می‌خوانید.

مهمترین خواص دسر خرمالو

حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی در گفت‌وگو با خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران؛ درباره مهمترین خواص دسر خرمالو اظهار کرد: این دسر به علت داشتن ویتامین‌های گروه B، C،A، E و املاح معدنی مفید، تاثیر چشمگیری در زیبایی، جوانسازی و تقویت پوست دارد؛ از پیری زودرس و چین و چروک پوست جلوگیری می‌کند و موجب رشد موها می‌شود.

وی درباره خواص دیگر دسر خرمالو بیان کرد: این دسر به علت داشتن املاح معدنی مخصوصا آهن و ویتامین‌ها برای زنان باردار و شیرده و جنین مفید است؛ فقط نباید در خوردن آن زیاده روی کنند.

دسری پاییزی برای جوانسازی پوست/ چگونه اشتهای خود را کنترل کنیم؟

این محقق و پژوهشگر طب سنتی افزود: فیبر بالا در این دسر موجب عملکرد بهتر روده‌ها و رفع یبوست می‌شود؛ این دسر جزو رژیم‌های لاغری محسوب و قادیر بالای کربوهیدرات، فیبر و پروتئین، موجب کنترل اشتها و کاهش وزن می‌شود اما در خوردن آن نباید افراط کرد.

عظمایی تاکید کرد: این دسر به خاطر داشتن ویتامین‌های A، E، C و سایر اکسیدان‌ها مثل لیکوپن و فلاونوئیدها موجب افزایش سیستم ایمنی بدن می‌شود و بدن را در مقابل انواع بیماری‌ها و سرطان‌ها، مخصوصا سرطان ریه، استخوان و کولون محافظت می‌کند؛ همچنین از ایجاد تومور در بدن جلوگیری می‌کند.

این محقق و پژوهشگر طب سنتی درباره سایر خواص این دسر گفت: دسر خرمالو موجب افزایش انرژی مخصوصا در ورزشکاران و بدن سازان، تقویت بینایی، معده، رفع بواسیر، رفع کم خونی، تقویت حافظه، بهبود عملکرد قلب و عروق، کمک به کودکان در حال رشد و کمک به بیماران کبدی می‌شود.

موارد منع مصرف دسر خرمالو

وی درباره موارد منع مصرف گفت: در خوردن این دسر افراط نشود، افرادی که نسبت به این میوه آلرژی دارند در خوردن این دسر زیاده روی نکنند و خرمالو نارس مصرف نکنند.

مواد لازم برای تهیه دسر خرمالو

پودر ژلاتین خوراکی 2 قاشق غذا خوری

عسل 3 تا 4 قاشق غذاخوری

خامه 2 تا 3 قاشق غذاخوری

شیر نصف لیوان

وانیل یک چهارم قاشق غذا خوری

طرز تهیه دسر خرمالو

_خرمالوها را بشویید و پوست آن را جدا کنید.

_4 تا از آنها را در مخلوط کن بریزید.

_سپس عسل ، وانیل و خامه را به مواد داخل مخلوط کن اضافه کنید.

_مواد را با مخلوط کن برقی خوب مخلوط کنید.

_ژلاتین را در شیر ولرم بریزید و روی کتری بگذارید تا ژلاتین خوب حل شود.

_سپس به مواد داخل مخلوط کن اضافه کنید و دوباره مخلوط کن را روشن کنید تا مواد خوب مخلوط شود؛ سپس مواد را داخل قالب‌های مخصوص ریخته و یکی از خرمالوها را خورد کرده و برای تزئین روی آن بریزید.

_به مدت 4 تا 5 ساعت در یخچال قرار دهید تا خوب جا بیفتد بعد میل کنید.