نصف جهان: يکي از مواد غذايي مورد استفاده براي صبحانه، کره است. اين ماده غذايي در بين مردم طرفداران بيشماري دارد. ترکيب کره با مربا، عسل و براي بعضي سليقه ها با پنير، خيلي از افراد را براي گذاشتن اين ماده غذايي سر ميز صبحانه وسوسه مي کند.

دکتر جعفري، دانشيار دانشگاه علوم پزشکي اصفهان در پاسخ به اين سئوال که آيا کره پاستوريزه عامل چاقي است و در زمره خوراکي هاي بي ارزش غذايي جاي مي گيرد توضيح داد: در رابطه با کره خيلي سئوال مي شود که آيا خواص و مزايايي دارد؟ کره اساساً چربي خوشمزه اي است ولي در حد مجاز بايد از آن استفاده کرد. کره چاق کننده است ولي براي بدن مفيد است. وقتي بستر دريافت ويتامين هاي محلول در چربي ها از طريق مصرف چربي هاست، پس بنابراين چربي لازم است و به هيچ وجه نمي توانيم بگوييم چربي کلاً حذف شود. کره هم يکي از آنهاست.

انتخاب کره مناسب کار ساده اي نيست و حساسيت هاي خاص خودش را دارد. کره جزو آن دسته از خوراکي هايي است که براي انتخابش بايد مضرات و فوايدش را در کفه ترازو بگذاريد و بسنجيد که آيا من تصميم بگيرم از اين ماده خوارکي استفاده کنم يا خير.