نصف جهان: در اکثر قريب به اتفاق مواقع، بازار تقلب در خصوص محصولات گرانقيمت، داغ‌تر از اقلام و کالا‌هاي ديگر نمود پيدا مي‌کند. پيش از اين، بارها در ارتباط با اقدامات متقلبانه برخي از فعالان حوزه فروش و عرضه مرغ مواردي به گوش رسيده است، اقداماتي همچون آب بستن به مرغ‌ها براي سنگين‌تر شدن وزن آن و يا دستکاري ترازو و... اما اخيراً اخباري مبني بر تقلب در بازار فروش گوشت قرمز از سوي برخي از قصابي‌ها و توزيع کنندگان اين محصول به گوش مي‌رسد.
يکي از فعالان عرصه توزيع گوشت قرمز در گفتگو با «باشگاه خبرنگاران جوان»، درباره روش هايي که قصاب ها براي تقلب در فروش گوشت به آن دست مي زنند، مي گويد: «يکي از شيوه‌هاي رايج افراد سودجو در اين حوزه، به دستکاري ترازو باز مي‌گردد.»
طاهريان افزود: «يکي ديگر از شيوه‌هاي متقلبانه قصابان سودجو براي سنگين‌تر کردن وزن گوشت با استفاده از نوشابه انجام مي شود.» وي در تشريح اين اقدام متقلبانه گفت: «افراد فرصت طلب با قرار دادن و به تعبير ديگر خواباندن گوشت در نوشابه‌هاي سياه، تلاش مي‌کنند وزن گوشت را سنگين‌تر از ميزان حقيقي آن نشان دهند.گوشتي که در نوشابه خوابانده شده، نوشابه را به شدت جذب مي‌کند و پس از گذشت چندين ساعت، نوشابه همچون خونابه جذب لايه‌ها و بافت گوشت مي‌شود و تشخيص چنين گوشت هايي، نه تنها سخت بلکه ناممکن خواهد بود.»
اين قصاب بيان کرد: «شايع است که يکي ديگر از روش‌هاي متقلبانه در بازار مذکور با استفاده از رنگ غذا انجام مي‌شود به گونه‌اي که گوشت‌هاي بي کيفيت پس از آغشته شدن و امتزاج يافتن با رنگ غذا، شمايل خاصي به خود مي‌گيرند و متقاضي يا مشتري با مشاهده آن گمان مي‌کند که گوشت مذکور از کيفيت بالايي برخوردار است. استفاده از اين شيوه، عمدتاً در گوشت‌هايي مورد استفاده قرار مي‌گيرد که برخي قصابي‌ها با خرد کردن آن به اصطلاح، محصول مورد نظر خود را تحت عنوان گوشت کبابي و به صورت آماده و پيش از طبخ، عرضه مي‌کنند.»
طاهريان در تشريح روش‌هاي متقلبانه برخي از قصابان سودجو، گفت: «عرضه گوشت نامرغوب به صورت چرخ کرده يکي از رايج‌ترين و شايع‌ترين روش‌هاي فروش گوشت نامرغوب به شمار مي‌رود که افراد سودجو، با چرخ و مخلوط کردن سنگدان مرغ و حتي قسمت‌هايي از گوشت گوساله و گوسفند که از آنها تحت عنوان آشغال گوشت ياد مي‌شود، به مشتريان گوشت چرخ کرده‌اي عرضه مي‌کنند. اين توزيع کننده گوشت قرمز گفت: «اگرچه سنگدان مرغ نيز در ماه‌هاي اخير با افزايش قيمت قابل توجهي همراه شده است اما نرخ آن قابل مقايسه با گوشت خالص و يا حتي گوشتي که چربي آن فراتر از حد معمول است، نيست.»
وي افزود: «با توجه به اين واقعيت که تقلب در گوشت‌هاي چرخ کرده در مقايسه با ديگر گوشت‌ها به مراتب بيشتر رخ مي‌دهد، متقاضيان و مشتريان به خريد تکه‌اي گوشت مبادرت مي‌ورزند و سپس از قصاب مي‌خواهند که آن را در مقابل ديدگانشان چرخ کند اما متأسفانه برخي از قصابي‌هاي سوءاستفاده گر، در فروش و عرضه چنين گوشت‌هايي نيز تقلب و تخلف مي‌کنند.»
طاهريان در تشريح اين شيوه از تقلب گفت: «برخي از قصابان فرصت طلب با قرار دادن چربي و گوشت‌هاي نامرغوب در دستگاه چرخ گوشت پيش از حضور و مراجعه مشتري، تکه‌هاي گوشت خريداري شده از سوي متقاضي را در دستگاه قرار مي‌دهند اما در واقع، آنچه هنگام چرخ از لابه لاي تيغ و پنجره دستگاه چرخ گوشت بيرون مي‌آيد، گوشت چرخ کرده نامرغوب است و گوشت سالم خريداري شده در مرحله ماقبل قرار مي‌گيرد.»
بازگشت به ابتدای صفحه
ارسال به دوستان
پیشنهاد سردبیر
ارسال نظر
ایمیل مستقیم: info@nesfejahan.net شماره پیامک:۳۰۰۰۷۶۴۲ شماره تلگرام:۰۹۱۳۲۰۰۸۶۴۰
با اینستاگرام نصف جهان همراه ما باشید 
عضویت در کانال تلگرام نصف جهان 
