نصف جهان: چاي يکي از نوشيدني‌هايي است که مقدار کم آن مفيد و افراط در خوردن ‌آن خطرناک است. مقدار کم آن رفع خستگي مي‌کند و شستشوي چشم با مطبوخ چاي بسيار مفيد است و آن را ضد عفوني مي‌کند.

نوشيدن چاي ميکروب‌هاي دهان و لوله هاضمه را از بين مي‌برد و اعصاب را تسکين مي‌دهد. افراط در خوردن چاي ميکروب‌هاي مفيد معده را از بين مي‌برد، اعمال معده را مختل مي‌سازد، شخص را عصباني و زود پير مي‌کند زيرا دشمن موجودات مفيدي است که در معده توليد ويتامين B مي‌کند.

افراط در نوشيدن چاي، بي‌خوابي مي‌آورد و اعصاب را فرسوده مي‌سازد. هميشه چاي کمرنگ بنوشيد تا از فوايد آن برخوردار شويد. چاي داراي کازئين نباتي است و نوشيدن دم کرده آن شير را زياد مي‌کند. چاي پتاس نيز دارد و ادرار را زياد مي‌کند و برخلاف عقيده عده‌اي کمرنگ آن براي قلب مفيد است. چاي داراي دياستاز مخصوصي است و منگنز و آ‌هن هم دارد.

چاي ايران از نظر داشتن منگنز و ‌آهن و مواد عامه و عطر زياد، مرغوب تر از ساير چاي‌هاي جهان است و تنها نقص آن کمي پتاسيم است که در خاک ايران کمياب است و چنانچه به مزارع چاي کودي که داراي پتاسيم باشد بدهند اين نقص برطرف مي شود و چاي ايران در دنيا مقام اول را دارا خواهد شد.