به گفته محققان، زمان مصرف پروتئین به منظور عضله سازی بسیار مهم است، به طورکلی مطالعات دانشمندان دانشگاه واسدا ژاپن رشد عضلانی را وابسته به مصرف پروتئین در اوایل روز می دانند.

پروفسور «شیگنوبو شیباتا»، سرپرست تیم تحقیق، درباره این موضوع گفت: برای مصرف عادی یک انسان میزان دریافت پروتئین در وعده صبحانه باید به طور متوسط حدود ۱۵ گرم باشد که براساس یافته‌های ما به شدت از تغییر این روال و مصرف پروتئین بیشتر در هنگام صبحانه یا میان وعده صبح پشتیبانی می‌کند.

تحقیقات سال گذشته نشان می دهد که مصرف پروتئین در وعده صبحانه و ناهار ممکن است باعث رشد بیشتر عضلات شود.

همچنین زنانی که پروتئین خود را در اوایل روز دریافت کردند، شاخص توده عضلانی اسکلتی و استقامت آنها به طور قابل توجهی بالاتر بود؛ بنابراین بهتر است مقادیر بیشتر پروتئین در صبحانه به جای مقدار بیشتر در وعده شام مصرف شود.