نقرص بیماری‌ای است که باعث ایجاد درد در مفاصل می‌شود و معمولاً خود را در انگشتان بزرگ پا نشان می‌دهد. رژیم غذایی مناسب برای مقابله با این بیماری می‌تواند دردها و مشکلات ناشی از آن را کاهش دهد که در این بخش به معرفی مواد غذایی‌ای می‌پردازیم که به پیشگیری و درمان این بیماری کمک می‌کنند.

نقرس نوعی بیماری ورم دردناک مفاصل است که می‌توان یک و یا چند عضو را درگیر کند و معمولا در مفاصل پاها و علل الخصوص انگشتان پا و شست پا ایجاد می‌شود. نقرس در نتیجه‌ی اسیداوریک زیاد بدن به وجود می‌آید و مفاصل را دچار التهاب کرده و دردناک می‌کند. اسیداوریک حاصل تجزیه‌ی پورین است که در بافت‌های بدن و مواد غذایی به ویژه گوشت قرمز و الکل وجود دارد. یکی از بهترین روش ها برای پیشگیری از بیماری نقرس داشتن کنترل بر روی رژیم غذایی و نظارت بر افزایش سطوح اسید اوریک در بدن است در این مطلب چند ماده‌ی غذایی مناسب برای مبتلایان به نقرس داریم. لطفاً با ما باشید.

انواع گوشت‌ها و منبع حیوانی ممنوع

گوشت قرمز سرشار از پورین است که از تجزیه آن اسید اوریک حاصل می‌شود که عامل اصلی بیماری نقرس است.

در کنار گوشت قرمز تمام اعما و احشای حیوانات و حتی گوشت پرندگان و آبزیان نیز نیز حاوی این ماده هستند هر چند میزان پورین موجود در آنها به اندازه گوشت قرمز نیست.

خوراکی های ضد نقرس رابشناسید

غذاهای سرشار از پورین شامل‎‎‏‎؛ دنبلان گاو و گوسفند، ماهی كولی، ماهی قزل‌آلا، ساردین، میگو، جوجه، نخود و لوبیای خشك، گوشت آهو ، شاه‌ماهی، حلزون، گوشت قرمز و بوقلمون و گوشت بره همچنین سایر غذاهای حیوانی نظیر سوپ مرغ و سوپ گوشت نیز حاوی پورین می‌باشند، که افراد مبتلا و یا در معرض نقرس باید از خوردن آنها امتناع کنند. روی آوردن به رژیم غذایی گیاهی راه حل مناسبی برای مقابله با این مشکل است.

نان و غلات کامل هم نقرس را تشدید می‌کنند

نان و غلات کامل و انواع نان‌های سبوس دار و انواع نان جو نیز شامل مقداری پورین هستند که باید در مصرف آنها حتما جانب احتیاط رعایت شود. بهتر است افراد از انواع نان‌های تصفیه شدهمانند نان لواش و ماکارونی‌ و انواع برنج استفاده میشود.

قندهای طبیعی مصرف کنید

قندها حاوی مقدار کمی از پورین‌ هستند، اما زیاد مواد شامل قندهای مصنوعی از جمله نوشابه و محصولات شیرین شده با انواع شربت های فروکتوز دار به علت تاثیری که در افزایش وزن افراد دارند، می توانند به راحتی میزان اوره را در بدن افراد بالا ببرد. بهتریننوع شیرین کننده ها شیرین کننده های مصنوعی هستند.

بهتر است از مصرف نوشیدنی هایی که با شربت ذرت شیرین می شوند مانند نوشیدنی های گازدار یا آبمیوه های صنعتی و غیره بپرهیزید. این ترکیب حاوی فروکتوز بالا است و در کمپوت ها، دسرهای حاضری، ماست های معطر و شیرین، انواع شیرینیجات و شیرمال و غلات صبحانه و برخی چاشنی ها مانند کچاپ، مرباها و ژله ها وجود دارد. برای مقابله با حملات نقرس از مصرف این مواد غذایی بپرهیزید.

برخی سبزیجات هم جزو لیست سیاه نقرصی‌ها قرار می‌گیرند

بیشتر سبزیجات میزان پورین کمی دارند. اما برخی سبزیجات حاوی پورین بالایی است، به طوریکه در هر ۱۰۰ گرم ۵۰ تا ۱۵۰ میلی گرم پورین وجود دارد. این سبزیجات شامل قارچ، اسفناج، گل کلم، مارچوبه و همچنین حبوبات و تمام انواع لوبیا خشک است. برای حفظ سطح پایین اسیداوریک بهتر است از این موادغذایی بیشتر از دو بار در هفته استفاده نشود. وعده ی مصرفی نیز شامل یک فنجان ازاین موادغذایی خام یا نصف فنجان به صورت پخته است.

موادغذایی با میزان چربی بالا

براساس مرکز پزشکی دانشگاه پیتزبورگ ، چربی بالا در رژیم غذایی با توانایی کلیه در دفع اسیداوریک از بدن تداخل دارد. بنابراین از مصرف لبنیات پرچربی مانند شیرکامل، بستنی، مافین، کیک با میزان چربی و روغن بالا، سس سالاد، غذاهای سرخ کردنی یا سس های خامه ای و پنیری اجتناب کنید. همچنین نباید میزان چربی دریافتی کل، بیشتر از ۳۰ درصد کالری روزانه باشد.

خوراکی های ضد نقرس رابشناسید

سایر عواملی که موجب افزایش اسید اوریک و ایجاد نقرس می شوند:

۱- افزایش تولید اسید اوریک به وسیله بدن

۲- کاهش خروج اسید اوریک توسط کلیه ها

۳- افزایش دریافت غذاهای پورین

۴- بیماری های حاد

۵- ضربه روحی

۶- جراحی

۷- تب

۸- کمبود آب بدن

۹- خوردن بیش از حد شام

۱۰- بعضی از داروها مانند: آسپرین