عصر ایران: انتشار گزارش و عکس هايي که در آن نشان مي داد، جيرجيرک سرخ شده همراه تخم مرغ در منو غذايي بخشي از مردم سيرجان واقع در استان کرمان قرار دارد باعث حيرت برخي از مردم شد. اسفند سال گذشته انتشار تصاويري از «آنجلينا جولي» که او را در کامبوج و در حال خوردن عنکبوت هاي درشت نشان مي داد هم بسياري را شوکه کرد. برخي افراد کار آنجليناجولي را يک نمايش تلويزيوني قلمداد کردند و حتي گفتند آنچه او خورده است نه حشرات که شکلات هايي به شکل حشره بوده است اما حالا عکس و اخبار فروش جيرجيرک در حوالي کرمان نشان مي دهد که خوردن حشرات نه متعلق به آفريقا يا آسياي جنوب شرقي بلکه يک انتخاب در بسياري از نقاط دنياست.

شرکت‌ها و نهادهاي مختلفي در جهان مي‌گويند به زودي خوردن حشرات براي مردم جهان عادي خواهد شد. تا سال 2050 جمعيت جهان احتمالاً به 11 ميليارد نفر مي‌رسد و اين مسئله مي‌تواند منجر به يک بحران غذايي شود. به همين خاطر شرکت ها و نهادهاي زيادي در حال بررسي استفاده از حشرات به عنوان منبع غذايي انسان‌ها هستند. تهيه گوشت از طريق دام و طيور بسيار پرهزينه و عملاً غيرممکن است اما حشرات مي توانند اين خلأ را پر کنند، به شرط آنکه رنج خوردن آنها را به جان بخريد و حالت تهوع پيدا نکنيد!

محققان دانشگاه آکسفورد دو سال پيش در تحقيقي که به بررسي کيفيت تغذيه اي حشرات پرداخته بود، کشف کردند اين حشرات بسيار سالم‌تر از ديگر حيواناتي است که ما تغذيه مي‌کنيم و ارزش غذايي تنها چند عدد از آنها با يک تکه گوشت گوساله که براي استيک استفاده مي‌شود، برابري مي‌کند.

چيني ها ضرب المثلي دارند با اين مضمون: «ما هر چيز که چهار پا داشته باشد را مي خوريم به غير از ميز!» اشاره اي طنزآميز به کمبود منابع غذايي و تعدد جمعيت که مردم اين کشور را وادار مي کند از هر خزنده و چرنده و جهنده اي تغذيه کنند.

فراموش نکنيم در تاريخ کشورمان هم مواردي چون قحطي يا محاصره توسط دشمن داشته ايم که مردم نه تنها به خوردن علف و پوست درختان بلکه سگ ها و گربه ها روي آورده اند و در مواردي چون حمله به اصفهان توسط محمود افغان و محاصره طولاني مدت اين شهر، دزديده شدن کودکان و خورده شدن آنها توسط گرسنگان گزارش شده است. البته آنچه در بخش هايي از سيرجان رخ مي دهد بيشتر باورهاي درماني حشرات است تا نقش تغذيه اي و سيرکنندگي آن.

گذر زمان نشان خواهد داد که آيا ما و فرزندان مان در آينده در فست فودها و رستوران ها کماکان زرشک پلو يا پيتزا سفارش مي دهيم يا به طرف حشرات سرخ شده يورش خواهيم بُرد!