فيبر يکي از مواد مغذي مفيد براي سم زدايي از بدن است. پوست برخي ميوه ها، علاوه بر فيبر، حاوي گروهي از آنتي اکسيدان هاي ضد پيري و ويتامين هاست.

خوردن پوست برخي از ميوه ها نه تنها مضر نيست بلکه فايده هم دارد چون پوست اين ميوه ها، سه چهار برابر بيش از خود ميوه حاوي فيبر هستند.

سيب: آنتي اکسيدان هاي فراواني که در پوست سيب وجود دارند، مثل کوئرستين و پکتين، در مقايسه با سيب پوست کنده، اثر بسيار بيشتري در از بين بردن سلول هاي سرطاني و حفظ حافظه دارند. به علاوه، با دور انداختن پوست سيب، نيمي از فيبر آن نيز از دست مي رود.

موز: اين ميوه سرشار از پتاسيم، مقدار زيادي سروتونين نيز دارد که يک انتقال دهنده عصبي بوده و با اشتها و خلق و خو در ارتباط است. همچنين موز سرشار از فيبر، هم از نوع محلول و هم از نوع نامحلول است. پوست موز، باعث مي شود که احساس سيري کنيد و مشکلات گوارشي خفيف را هم بهبود مي بخشد. مي توانيد پوست موز را بکوبيد و به شکل پوره در بياوريد و به کيک يا انواع مواد غذايي اضافه کنيد.

کيوي: زماني که کيوي را با پوست مي خوريد، تا سه برابر فيبر بيشتري نسبت به زماني که پوست آن را مي کنيد، دريافت خواهيد کرد. به علاوه، ويتامين C قابل توجهي نيز در اختيار بدن قرار مي گيرد.

پرتقال: ويتامين C موجود در پوست مرکبات خيلي بيشتر از مقدار ويتامين موجود در آب اين ميوه هاست. همچنين پوست آنها مملو از فيبر و ويتامين هاي A و B، مواد معدني مثل کلسيم و سلنيوم است. در کنار همه اينها، فلاونوئيدهاي تانجرتين و نوبيلتين موجود در پوست مرکبات، اثر ضدالتهاب و ضدسرطاني دارند.

پاپايا: گوشت و پوست اين ميوه گرمسيري، حاوي مقادير زياد ويتامين هاي A، B و C است. همچنين، نوعي آنزيم به نام پروتئوليتيک، مثل پاپائين و کيموپاپائين، با اثر ضدويروسي و ضد قارچي و ضد باکتري است. به همين دليل، از پوست پاپايا در تهيه محصولات زيبايي، ماسک هاي زيبايي و آبرسان به پوست، استفاده مي شود.