يک متخصص علوم غذايي درباره اينکه ماهي هاي کدام منطقه ايران از ساير مناطق، سالم تر است، توضيحاتي ارائه داد و تأکيد کرد: تامين سلامت ماهي در مناطق مختلف کشور به عوامل متعددي ربط دارد.

محمدحسين عزيزي گفت: سلامت انواع ماهي‌هاي خوراکي بستگي به اين دارد که اين ماهي‌ها در آب آلوده به مواد نفتي، يا شيميايي و آب‌هاي فاضلابي زندگي نکرده باشند. بنابراين هرچه آبي که قبل از صيد در آن زندگي کرده‌اند، تميزتر باشد، ماهي صيد شده از لحاظ کيفيت سالم‌تر خواهد بود، به شرط اينکه شرايط نگهداري بعد از صيد نيز مناسب باشد.

وي تأکيد کرد: بنابراين بيشتر از اينکه مهم باشد که ماهي سالم در کدام منطقه کشور پرورش يافته باشد، مهمتر اين است که در چه آبي پرورش يافته است.

عزيزي در پاسخ به اين پرسش که برخي معتقدند ماهي جنوب از ماهي شمال سالم‌تر است، توضيح داد: در حال حاضر هيچ بررسي و آزمايش علمي در اين زمينه صورت نگرفته‌ است که کدام منطقه کشور ماهي‌هاي سالم تري دارد و يا چه نوع ماهي سالم‌تر است، بنابراين، اين باور دليل علمي ندارد.

به گفته اين متخصص علوم‌غذايي، سالم‌تر بودن ماهي‌هاي جنوب کشور نسبت به شمال آن، به اعتقاد برخي از افراد، شايد از آن جهت باشد که درياي جنوب وسعت بيشتري دارد و آلودگي در آن پخش مي‌شود، اما دريا شمال از وسعت کمتري برخوردار است.

عزيزي افزود: علاوه بر آن ممکن است عده‌اي بر اين باور باشند، که وجود نفت در درياي جنوب موجب ناسالم بودن ماهي‌هاي آن باشد، اما هيچيک از اين باورها نمي‌تواند بر ناسالم بودن ماهي در آب‌هاي منطقه‌اي مهر تأييد بزند، مگر اينکه دراين زمينه آزمايش‌ها و بررسي‌هاي دقيقي صورت گرفته باشد.

اين متخصص علوم‌غذايي با بيان اينکه در ايران تنها چند نوع ماهي پرورش داده مي‌شود، اظهار داشت: سلامت ماهي‌هاي پرورشي نيز همانند ماهي‌هاي آزاد به آبي که در آن پرورش مي‌يابند و همچنين غذايي که با آن تغذيه مي‌شود بستگي دارد، از جمله ماهي هاي پرورشي رايج، مي‎‌توان ماهي کپور و قزل‌آلا را نام برد.

عضو هيئت علمي دانشگاه تربيت مدرس همچنين با بيان اينکه مسئله قابل اهميتي که مي‌تواند ارزش تغذيه‌اي ماهي را بالا ببرد، وجود امگا 3 بيشتر در آن است، گفت: ماهي‌هاي آزاد از چربي بيشتري برخوردارند، بنابراين، امگا 3 آنها نيز بالاتر است، از نمونه‌هاي اين ماهي‌ها مي‌توان به قزل‌آلا و سالمونلا اشاره کرد. بنابراين توصيه مي‌شود مردم اين نوع ماهي‌ها را بيشتر مصرف کنند.