سيب در انواع مختلفي در دسترس بوده و فاقد کلسترول، سديم و چربي است؛ همچنين ميزان کالري پاييني دارد.

سيب سرشار از ويتامين ها، موادمعدني و فيبر است. همچنين مصرف سيب به همراه پوست آن توصيه مي شود، زيرا بيشتر آنتي اکسيدان ها و فيبر در پوست اين ميوه وجود دارد.

ويتامين هاي موجود در يک عدد سيب متوسط شامل موارد زير است:

ويتامين A

يک سيب متوسط در حدود 98 واحد ويتامين A دارد. اين ويتامين براي توليد مثل سلول ها، تقويت سيستم ايمني و ساخت هورمون هاي مهم مورد نياز است.

مصرف سيب سرشار از ويتامين A باعث بهبود بينايي، رشد دندان هاي سالم، استخوان هاي قوي، حفظ شادابي پوست و سلامت غشاهاي مخاطي و مو مي شود.

ويتامين A مي تواند از بدن در برابر سرخک محافظت کند. بدون اين ويتامين، بدن در برابر بيماري هايي مانند شب کوري آسيب پذير مي شود و سلامت پوست، استخوان و دندان ها به مخاطره مي افتد.

ويتامين1 B

يک سيب متوسط مقدار زيادي ويتامين B1 دارد. اين ميزان چهار درصد از نياز روزانه بدن به اين ويتامين را تامين مي کند.

ويتامين B1 باعث تقويت سيستم ايمني و کنترل بهتر شرايط استرس زا مي شود. بنابراين تسکين دهنده استرس مي باشد.

ويتامين B1 يک شرکت کننده فعال در واکنش هاي متابوليک بوده و براي توليد آدنوزين تري فسفات (ATP) ضروري است که اين مولکول به ذخيره انرژي در بدن مي پردازد.

ويتامين B2

يک عدد سيب متوسط حاوي مقدار زيادي ويتامين B2 است که درحدود 4 يا 5 درصد از نياز روزانه بدن را تأمين مي کند.

از فوايد ويتامين B2 مي توان به تبديل غذا به انرژي، حذف راديکال هاي آزاد مضر، ساخت سلول هاي قرمز خون و هورمون ها اشاره کرد.

ويتامين B3

يک عدد سيب متوسط حاوي مقادير زيادي ويتامين B3 است. اين ويتامين براي بهبود عملکرد سيستم گوارشي کاربرد دارد.

همچنين ويتامين B3 به بدن در تبديل غذا به انرژي و رشد پوست و اعصاب کمک مي کند.

ويتامين B5

يک عدد سيب متوسط مقدار زيادي ويتامين B5 را براي بدن فراهم مي کند.اين ويتامين براي بدن ضروري است، زيرا به ساخت هورمون ها و گوارش موادغذايي کمک مي کند.

ويتامين B6

يک عدد سيب متوسط حاوي مقدار زيادي ويتامين B6 است، به طوريکه شش درصد از نياز روزانه بدن به اين ويتامين را تأمين مي کند.

اين ويتامين براي بدن حياتي است، زيرا در توليد انتقال دهنده هاي عصبي براي ارسال و دريافت مؤثرتر پيام ها از طريق سلول هاي عصبي نقش دارد.

علاوه بر اين، ويتامين B6 براي توليد هورمون هاي خلق و خو مانند سروتونين، نوراپينفرين و ملاتونين مورد نياز است.

کمبود اين ويتامين در جذب ويتامين B12، توليد سلول هاي قرمز خون و سيستم ايمني تأثيري بالعکس دارد.

ويتامين B9

يک عدد سيب متوسط 5 ميکروگرم فولات يا اسيدفوليک دارد. فولات يا ويتامين B9 يک جزو مهم مايع نخاعي بوده و همچنين براي توليد سلول هاي قرمز خون و رشد سلول هاي سالم مورد نياز است.

مصرف اين ويتامين همچنين براي بانوان باردار اهميت دارد.

ويتامين C

يک عدد سيب متوسط 4/8 ميلي گرم ويتامين C دارد.

اين ويتامين به بدن در ساخت کلاژن ( از اجزاي حياتي پوست، غضروف، تاندون ها، رگ هاي خوني و رباط ها) کمک مي کند.

ويتامين C همچنين حافظ DNA بوده، زيرا خواص آنتي اکسيداني اين ويتامين در دفع راديکال هاي آزاد از بدن مؤثر است.

ويتامين C در تسريع فرآيند بهبود جراحات و حفظ سلامت استخوان ها و دندان ها مورد نياز است.

ويتامين E

يک عدد سيب متوسط 33/0 ميلي گرم ويتامين E دارد. اين ويتامين براي بهبود بافت هاي پوست مورد نياز است.

همچنين اين ويتامين در پيشگيري از بروز چين و چروک کاربرد دارد.

ويتامين K

مصرف يک عدد سيب متوسط 4 ميکروگرم از ويتامينK را براي بدن فراهم مي کند.

اين ويتامين براي کاهش چربي ها، انعقاد خون و تنظيم سطوح کلسيم در خون مورد نياز است.