عضو هیئت علمی دانشگاه علوم دارویی تهران گفت: تمام ماءالشعیرهای موجود در بازار ایران عصاره مالت طعمدار است. یوسف رمضان دکترای تخصصی مهندسی صنایع غذایی عضو هیئت علمی دانشگاه علوم دارویی تهران درباره فروش ماء الشعیرهای موجود در بازار داخلی کشور گفت: چنانچه عملیات خوب تولیدی در تمام زنجیره تولیدی ماءالشعیر صورت پذیرد، می تواند یک محصول با کیفیت باشد.

در ایران ماءالشعیر نداریم و نوشیدنی بر پایه مالت داریم که مالت طعمدار شده است. وی ادامه داد: کف ماء الشعیرها خاصیت غذایی ندارد و از ویژگی های ظاهری است. اگر ویژگی های کیفی تولید در این محصولات لحاظ شود،برای دفع سنگ کلیه مؤثر خواهد بود.

اما نوشیدنی برپایه مالت که افزودنی هم دارند حاوی شکر بالایی است و از لحاظ کیفی ویژگی های کیفی نوشیدنی های کلاسیک ماءالشعیر را ندارد. به گفته این متخصص صنایع غذایی بهتر است افراد از محصولات کلاسیک اش بیشتر استفاده کنند.

رمضان با اعلام اینکه در تولید محصول اگر تخلفی رخ دهد، توسط طعم دهنده ها پوشانده شده است،افزود: مصرف کننده اصلاً متوجه تخلف در تولید ماءالشعیر نمی شود. متأسفانه برخی از تولید کنندگان داخلی به جای جو در تولید ماءالشعیر، از اسانس هااستفاده می کنند.

این افراد ترکیباتی را از خارج وارد کرده و با آن ماء الشعیر تولید می کنند. وی در پایان گفت: محصولات شیرین نظیر نوشابه ها و محصولات طعمدار شده به علت استفاده زیاد از طعم دهنده و شکر افراد را دچار چاقی و بیماری می کند.