کد خبر: ۲۵۶۸۷۷
تاریخ انتشار: ۰۶ مهر ۱۴۰۱ - ۱۸:۱۷

دریا قدرتی پور: گنجشک را رنگ می کنند و جای قناری می فروشند. این مصداق زعفران هایی است که در بازار تقلب شکل دیگری به خود گرفته است. گیاهی بی رقیب در جهان که به علت عدم برندسازی و تقلب هایی که از سوی دلالان صورت می گیرد، سود آن به جیب کشورهای همسایه سرازیر می شود.

زعفران از قدیم الایام به طلای سرخ مشهور بوده است. کشتزارهای مختلف در استان اصفهان از قدیم الایام با توجه به تنوع آب و هوایی همیشه میزبان گیاهان دارویی از جمله این محصول پرفایده بوده است وگرچه نمی‌توان از ارزش پسته و بادام و محصولات آجیلی که مناسب آب و هوای خشک اصفهان است گذشت اما زعفران به عنوان یک محصول با ارزش افزوده بالا که در نقاط مختلف و حتی به شکل خانگی ظرفیت کاشت دارد، می تواند در توسعه کشاورزی اصفهان و درآمد صادراتی در این ارتباط بسیار موثر باشد؛ مساله ای که به علت نبود تکنولوژی مناسب در زمینه بسته بندی نتوانسته آنطور که باید و شاید در اقتصاد اصفهان نقش داشته باشد.

علت آن هم همانطور که گفته شد نوع فروش و عرضه این محصول ارزشمند است که پاشنه آشیل زعفران به شمار می رود و  فروش خام آن به کشورهای همسایه و عدم برندسازی و بسته‌بندی با کیفیت این محصول در کشور خودمان باعث شده که با وجود کیفیت بی نظیر آن نسبت به کشورهای دیگر نتوانیم در صادرات آن موفق باشیم.

در این ارتباط به گفته مدیر امور باغبانی سازمان جهاد کشاورزی استان اصفهان تنها مشکل صادرات زعفران نوع بسته بندی آن است. محصولی که هنوز نتوانسته در بسته بندی های شیک و متنوع قرار بگیرد تا در این رابطه بتواند جایگاه مناسبی در بین کشورهای دیگر داشته باشد.

احمد رضا رئیس زاده از این موضوع اظهار تاسف می کند. مشکلی که باعث شده زعفران به شکل خام صادر شود و خام فروشی زخمی شود بر پیکره این گیاه گرانقیمت و کمیاب.

با وجود اینکه زعفران خراسان همواره شهرت داشته و سطح زیر کشت این استان در زمینه این گیاه بسیار انبوه است اما جالب اینجاست که زعفران اصفهان با وجود اینکه رتبه سوم تولید را دارد، از لحاظ کیفیت نسبت به خراسان بالاتر است و همین می تواند نقطه مثبتی برای صادرات این گیاه از اصفهان باشد.

اما با وجود سطح زیرکشت مناسب در اصفهان، هنوز این استان نتوانسته در رده قطب های بزرگ صادراتی قرار گیرد. این در حالی است که در حال حاضر میانگین برداشت زعفران در استان اصفهان نیز 1/5 برابر بقیه کشورها است و این موضوع می تواند بر گرانبها بودن این محصول صحه بگذارد.

مهدی الماسی زفره ای، کشاورزی است که حدود 10 سالی می شود این کشت را شروع کرده است. این کشاورز نمونه در گفت و گویی در رابطه با کشت این محصول می گوید: «منطقه شرق روزگاری آب داشت و ما می توانستیم هر چه می خواهیم کشت کنیم اما در چند سالی که رودخانه با مشکلات جدی روبرو شد، تصمیم گرفتیم کشت جایگزین را انتخاب کنیم اما می طلبد که مسئولان هم از کشاورزان این منطقه حمایت کنند.»

او و برادرانش در منطقه کوهپایه توانسته اند زمین های خشک را برای کشت زعفران تخصیص دهند و در این راه موفق بوده اند، او از چند جریب زمین شروع کرده و اکنون نزدیک به دو هکتار از زمین هایش را به کشت زعفران اختصاص داده است.

نوع خاک در برخی از نقاط اصفهان برای کشت زعفران بسیار مناسب و حاصلخیز است و همین موضوع باعث شده کیفیت زعفران اصفهان نسبت به خراسان بهتر و میزان برداشت آن نسبت به استان های دیگر (به جز خراسان) که بیشترین سطح زیر کشت را دارند بیشتر باشد

حالا دشت‌های خشک این منطقه تبدیل شده به دشت های گلگون از زعفران که به گفته این کشاورز اگر مشکلات و موانع کمتر بود کشت زعفران در این مناطق توسعه بیشتری پیدا می کرد.

به گفته الماسی، نوع خاک در برخی از نقاط اصفهان برای کشت زعفران بسیار مناسب و حاصلخیز است و همین موضوع باعث شده که کیفیت زعفران اصفهان نسبت به خراسان بهتر و میزان برداشت آن نسبت به استان های دیگر (به جز خراسان) که بیشترین سطح زیر کشت را دارند بیشتر باشد.

وی در این ارتباط ادامه می دهد: «دلیل این موضوع هم آب و هوای استان اصفهان است که به دلیل وجود زمستان‌های نسبتا سرد و تابستان‌های گرم مناسب کاشت زعفران است و نگرانی از این بابت وجود ندارد.»

هم اکنون سطح زیر کشت زعفران در اصفهان یک هزار و 670 هکتار است، استان ما امسال در تولید زعفران رتبه سوم را در کشور کسب کرده است، اما همانطور که گفته شد پای ما در بسته بندی مناسب این محصول ارزآور همچنان لنگ می زند و  همین موضوع باعث شده که آنچنان که باید و شاید نتوانیم از اقتصاد ارزی این محصول  استفاده کنیم.

 

ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
شماره پیامک:۳۰۰۰۷۶۴۲ شماره تلگرام:۰۹۱۳۲۰۰۸۶۴۰
خبر کوتاه
پربیننده ترین
ویدئو
آخرین اخبار
پرطرفدارها