لادن ایرانمنش: صنعتی پاک و عاری از آلاینده که گفته می شود آبی است بر آتش مشکلات عدیده اصفهان. صنعتی که نه تنها از گوشت و تخم مرغ آن استفاده می شود بلکه پوست، چربی، روغن،پر و حتی پوکه تخم شترمرغ هم از جمله محصولاتی است که می تواند مورد استفاده قرار بگیرد.

به گفته کارشناسان، تولید شترمرغ مانند پرورش گوهری است در دل کویر مرکزی ایران که اقتصاد اصفهان را پویا می کند و در این شرایط که اصفهان با آلاینده های صنعتی زیادی دست به گریبان است هوای اصفهان را خواهد داشت.

با وجود اینکه هم اکنون استان اصفهان پیشگام در تولید و پرورش شترمرغ در کشور به شمار می آید اما کارشناسان می گویند پنانسیل های بالقوه این صنعت آن قدر هست که بیش از اینها می توان از این صنعت سودآور استفاده کرد.

کوهپایه با 9 مرکز اصلی پرورش شترمرغ در اصفهان سرآمد به شمار می رود اما در کنار این شهرستان، شهرستان های دیگری هم در این عرصه فعالیت می کنند و  اصفهان با چهار واحد، شاهین شهر با پنج واحد، شهرضا و دهاقان با چهار واحد در رتبه های بعدی پرورش شترمرغ در استان اصفهان هستند.

به گفته کارشناسان با توجه به کاهش مراتع اصفهان، پرورش شترمرغ می تواند برای اصفهان به عنوان یک فرصت دیده شود؛ فرصتی که با پتانسیل های بالقوه زیادی و از عوامل بازدارنده برای از بین رفتن مراتع استان و کاهش بیابانزایی محسوب شود.

در همین رابطه عضو هیأت علمی مرکز تحقیقات کشاورزی اصفهان ضمن تاکید بر اینکه پرورش شترمرغ با توجه به شرایط اصفهان می‌تواند یکی از تولیدات پرسود برای این استان محسوب شود، عدم حمایت از تولید کنندگان را پاشنه آشیل پرورش شترمرغ در اصفهان دانسته است.

به گفته قیصری، مشکل اصلی پرورش شترمرغ در اصفهان کمبود نقدینگی است در حالی که اگر از تولید کنندگان شترمرغ در اصفهان حمایت شود صنعتی سود ساز است و با گسترش و توسعه بیشتر این صنعت می‌توان گامی مهم در زمینه تولید، اشتغال در اصفهان که از خشکسالی رنج می‌برد برداشت.

آموزش مسایل مدیریتی و اقتصادی از دیگر ضروریاتی است که در گفته های این کارشناس پررنگ است  و به نطر او می‌تواند تولید این محصول را در اصفهان بیش از این‌ها بهبود بخشد.

این کارشناس در حالی به مزایای تولید شترمرغ در اصفهان پرداخته که گفته می شود تولید و پرورش شترمرغ در اصفهان می تواند نقشی مهم در بازارهای صادراتی این استان هم ایفا کند. اما این پتانسیل های صادراتی زمانی می تواند به مسیر درستی هدایت شود که حمایت از پرورش دهندگان این محصول در اولویت باشد تا بتوانیم محصولی پاک و بدون آلاینده را جایگزین صنایع آلاینده اصفهان کنیم.

در حال حاضر بخش اعظم مراتع اصفهان یا به علت خشکسالی و یا به علت چرای بی رویه دام ها در این استان از بین رفته اند و به همین خاطر پرورش شترمرغ به عنوان یکی از جایگزین‌هایی است که می تواند در اشتغالزایی موثر باشد در عین حال اصفهان به واسطه صنایع آلاینده با مشکلات جدی دست به گریبان است و این صنعت می تواند صرفه اقتصادی زیادی را برای این استان به همراه داشته باشد.

اصفهان، بازار شترمرغ های پرواری

از مزایای دیگر پرورش این پرنده این است که شترمرغ در فهرست پرندگانی قرار می گیرد که هیچ نوع ضایعاتی ندارد و تمامی قسمت‌های آن شامل پر، پوست، چرم، قرنیه، گوشت و تخم آن از ارزش اقتصادی برخوردار است و همین قابلیت به صرفه بودن تولید این پرنده را دو چندان می کند.

پرورش دهندگان شترمرغ می گویند یکی از شهرهایی که فرصت مناسب و فضای مناسبی در اختیار تولید کنندگان این محصول قرار می دهد اصفهان است. به این دلیل که در اصفهان پرورش دهنده های شترمرغ پرواری به دلیل فروش تضمینی پرنده ها با قیمت خوب، فعالیت بهتری دارند و این شهر را می توان از مهمترین بازارهای فروش شترمرغ پرواری دانست. به همین دلیل پرواربندان این شهر می توانند بهترین شترمرغ پرواری را در این منطقه آماده کشتار کرده و برای فروش در تمام نقاط کشور ارائه دهند.

مدیر امور طیور سازمان جهاد کشاورزی استان اصفهان چندی پیش با اشاره به اینکه در حال حاضر 45 واحد پرورش شترمرغ دارای پروانه با ظرفیت 12 هزار و 280 قطعه در استان اصفهان فعالیت می کنند، گفت: از این تعداد 35 واحد پرواری به ظرفیت هفتهزار و 598 قطعه، چهار واحد به ظرفیت چهار هزار و 397 قطعه و شش واحد مولد به ظرفیت 285 قطعه اختصاص دارند.

پاشنه آشیل صنعت سودآور

تنها موضوعی که فعالان این صنعت را رنج می دهد کمبود نهاده ها است. فعالان این صنعت می گویند اگر نهاده لازم به واحدهای پرورش شترمرغ داده شود حیطه صنعت پرورش شترمرغ یکی از مشاغل با توجیه اقتصادی مناسب برای اصفهان خواهد بود. اما نبود صنایع تبدیلی، کمبود نقدینگی فعالان، نبود برنامه منظم صادراتی و فرار و نشیب در تامین نهاده ها نوسان تسهیلات سرمایه در گردش و سرمایه ثابت و محدودیت منابع آبی استان پاشنه آشیلی است که توسعه صنعت شترمرغ در اصفهان را با چالش روبرو کرده است؛ مساله ای که به اعتقاد معاون بهبود تولیدات دامی سازمان جهادکشاورزی استان اصفهان تنها در سایه همراهی دولت و بخش خصوصی قابل جبران خواهد بود.