آهن با تولید گلبول قرمز بیشتر، به افزایش نقلوانتقال اکسیژن در بین سلولهای بدن کمک میکند و در نتیجه باعث میشود که احساس سلامتی، نشاط و سرزندگی بیشتری کنیم، درحالیکه کمبود آن باعث تضعیف سیستم ایمنی بدن و احساس خستگی دائمی می شود. آشنایی با غذاهایی که سرشار از آهن هستند، میتوانند شانس کمخونی را در ما کاهش دهند.
قلوه
تنها یک برش از قلوه، حاوی پنج میلیگرم آهن است، یعنی نیمی از نیاز روزانه زنان. این یعنی با یک غذای کمحجم حاوی قلوه، تقریبا تمام نیاز آهنتان رفع میشود، ولی یادتان باشد که چون کلسترول آن بالاست، در خوردنش زیادهروی نکنید.
جو دوسر
بلغورجو تقریبا یک صبحانه کامل است، اما اگر خواص آن را بدانید، در وعدههای غذایی دیگرتان هم از آن استفاده میکنید. این ماده علاوه بر آهن، از دیگر مواد مغذی نیز غنی است. برایاینکه صبحانه جُوین خود را کاملتر کنید، میتوانید به آن میوه هم اضافه کنید، چون این کار به جذب بهتر آهن نیز کمک میکند.
نخود
این ماده غذایی همهفنحریف را همه دوست دارند و یک فنجان آن، حاوی پنج میلیگرم آهن است. خوب میدانید که نخود مصرفهای متنوعی دارد، از جمله میتوان در سالاد هم از آن استفاده کرد.
شکلات تلخ
هیچ فکر میکردید که شکلات هم در این فهرست قرار گیرد؟ بله؛ شکلات هم منبع آهن است، اما مبادا در مصرف آن زیادهروی کنید. شکلات همچنین به خاطر آنتیاکسیدان فراوانش، بسیار سالمتر از آن است که فکرش را میکنید
تخمه کدو
این ماده مغذی و سالم، میتواند اسنک کاملی برای عصرانه شما باشد که یک فنجان آن، حاوی دو میلیگرم آهن است. از جمله موارد استفاده این ماده مغذی میتوان به سالادها، مافینها و حتی انواع نان اشاره کرد.
ماهی ساردین
ساردین علاوه بر مزه فوقالعادهاش، منبع غنی آهن نیز هست. ربع فنجان ساردین شامل 8/1میلیگرم آهن است. پس موقع خریدن گوشت ماهی، در انتخاب آن تردید نکنید.
عدس
فقط نصف فنجان عدس، درحدود نیمی از نیاز روزانه بدن را رفع میکند. این ماده همهفنحریف، به شکلهای مختلفی میتواند مورد استفاده قرار گیرد: از سوپ گرفته تا خوراک کاری، عدسپلو، عدسی و...
سویا
این ماده که سرشار از انواع مواد معدنی و مغذی است (مثل مس، پروتئین، آهن) با اضافه شدن به هر غذایی از جمله سالادها به آن جان تازهای میدهد. سویا همچنین بهخاطر آمینواسیدهای فراوانش، میتواند بهترین منبع پروتئین برای گیاهخواران باشد.
اسفناج
همیشه به محض صحبت در باره آهن و کمخونی، اولین چیزی که به ذهنمان میرسد اسفناج است که البته درست است؛ چون این سبزی منبع غنی آهن است. یک فنجان اسفناج پخته درحدود 2/3میلیگرم آهن دارد و میتواند به خیلی از غذاها اضافه شود مثل پاستا، سوپ، و سالاد.
بازگشت به ابتدای صفحه
ارسال به دوستان
پیشنهاد سردبیر
ارسال نظر
ایمیل مستقیم: info@nesfejahan.net شماره پیامک:۳۰۰۰۷۶۴۲ شماره تلگرام:۰۹۱۳۲۰۰۸۶۴۰