برچسب ها
سرکه در نتیجه یک فرآیند تخمیر طولانی مدت کربوهیدارت هایی مانند انگور، سیب زمینی، نارگیل، چغندر و سیب به دست می آید.این فرآیند کند و طولانی به منظور حفظ ترکیبات زیست فعال مانند اسید استیک، اسید گالیک، کاتچین، اپیکاتچین، و اسید کافئیک صورت می گیرد. هدف از این فرآیند حصول اطمینان از حفظ ویژگی های آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی در سرکه است.
کد خبر: ۴۱۱۲۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۰۴/۲۷
عصاره شبدر قرمز تخمیر شده موجب توقف گُرگرفتگی و سایر علائم یائسگی می شود.تحقیق جدید محققان دانشگاه آرهوس دانمارک اثبات کرده است که استفاده از شبدر قرمز به شکل عصاره حاصل از تخمیر به شکل قابل توجهی موجب کاهش تعداد دفعات و شدت گُرگرفتگی های روزانه می شود.
کد خبر: ۴۰۸۸۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۰۴/۲۶
محققان عنوان می کنند «کفیر» می تواند نوشیدنی سودمندی برای بازماندگان سرطان بعد از ورزش باشد.ورزش منظم نقش مهمی در بهبود سلامت قلبی-عروقی، قدرت عضلات، و احساس خستگی در بازماندگان سرطان در طول درمان و بعد از آن دارد.
کد خبر: ۴۰۶۴۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۰۴/۲۴
محمد کاظم زاده، در خصوص اینکه نان سالم چه نوع نانی است گفت: گندم از غنی ترین غلاتی است که درطبیعت یافت می شود و اغلب ویتامین ها و مواد معدنی در این نعمت الهی وجود دارد به همین دلیل نان به عنوان اصلی ترین غذای مصرفی در سفره خانوارهای ایرانی است.
کد خبر: ۴۰۵۶۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۰۴/۲۳
نوشیدن یک قاشق غذاخوری سرکه سیب آنزیم هایی که مسئول تجزیه کربوهیدارت ها هستند را غیر فعال می کند. از این رو، این محصول از انباشت گلوکز در خون و افزایش شدید قند پیشگیری می کند.آیا تا به حال چیزی درباره فواید نوشیدن یک قاشق غذاخوری سرکه سیب در روز شنیده اید؟ اگر این گونه نیست، باید بدانید که سرکه سیب محصولی فراتر از یک چاشنی سالاد محسوب می شود.
کد خبر: ۴۰۳۵۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۰۴/۲۱
رئیس کمیته صنایع غذایی انجمن مدیریت کیفیت ایران گفت: افرادی که بو و مزه شیر برایشان خوشایند نیست می توانند شیر را با دارچین، عسل، موز، پودر کاکائو ، شکلات تلخ و نظایر آن میکس (مخلوط) کرده و میل کنند.
کد خبر: ۳۹۴۵۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۰۴/۱۴
بيش از قرن‌هاست که مردم در گوشه و کنار جهان چاي سبز مي‌نوشند، چاي سبز امروزه جايگاه دومين نوشيدني محبوب جهان را به خود اختصاص داده است (بعد از آب). چاي، بخشي از اين محبوبيت خويش را مديون فوايد نامحدود و شناخته شده خويش است، از آن جمله مي‌توان به نيروي پيشگيري از سرطان و مشکلات روحي حاد اشاره کرد. اما نوشيدن چاي با درمان و پيشگيري از ديابت نيز ارتباط مستقيمي دارد.
کد خبر: ۳۹۱۱۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۰۴/۱۲
سبزیجات قرمز رنگ مانند گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای می توانند به کاهش خطر ابتلا به بیماری هایی مانند دیابت، پوکی استخوان و کلسترول بالا کمک کنند. مواد مغذی گیاهی که رنگ زیبایی به این سبزیجات می بخشند دارای فواید سلامت قدرتمندی نیز هستند.
کد خبر: ۳۸۸۲۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۰۴/۱۰
کارشناس اداره کل نظارت بر مواد غذایی سازمان غذا و دارو، گفت: تفاوت اصلی بین نوشیدنی مالت و ماءالشعیر، نوع مخمر استفاده شده در مرحله تخمیر است.
کد خبر: ۳۸۶۹۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۰۴/۰۹
ماست حاوی مواد مغذی مختلفی است که بدن انسان به آنها نیاز دارد. ماست به واسطه محتوای بالای کلسیم خود مشهور است که یک ماده معدنی ضروری برای سلامت دندان ها و استخوان ها محسوب می شود.
کد خبر: ۳۸۶۵۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۰۴/۰۹
گاز و نفخ شکم یکی از رایج‌ترین و اجتناب ناپذیرترین مسائل برای بسیاری از مردم جهان محسوب می شوند. گاز به واسطه باکتری هایی که در روده زندگی می کنند شکل می گیرد. همچنین، مشکلات داخلی یا واکنش به عوامل خارجی نیز می توانند شرایط آن را وخیم‌تر سازند.
کد خبر: ۳۸۴۸۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۰۴/۰۸
دانشمندان دانشگاه MIT از سلولهای مخمر به عنوان راز جوان ماندن نام بردند.دانشمندان دانشگاه MIT طی پژوهش جدید خود از سلولهای مخمر به عنوان سرنخ احتمالی برای جوان ماندن و مبارزه با پیری یاد کردند.
کد خبر: ۳۷۸۶۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۰۴/۰۱
امواج فراصوت می‌توانند خیلی بیشتر از سونوگرافی از نوزادان در شکم مادر کارایی داشته باشند. دهه 30 میلادی بود که فن‌آوری امواج فراصوت ابداع شد و به عنوان جزئی جدا نشدنی از بخش سلامت و درمان قرار گرفت. یک فناوری که امواج صوتی غیرقابل شنیدن تولید می‌کند. این فناوری امروزه تقریبا در همه شاخه‌های صنعت دیده می‌شود.
کد خبر: ۳۳۸۲۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۰۲/۲۷
در پی برنامه‌های چین برای اقامت بلندمدت فضانوردان در ماه دانشجویان چینی اقدام به شبیه‌سازی شرایط ماه و انجام یک تست یک ساله کرده‌اند.چهار دانشجوی کارشناسی ارشد مرکز تحقیقات فضایی دانشگاه "بیهانگ"(Beihang) وارد کابین "یوگونگ-1"(Yuegong-1) که به "قصر قمری" نیز معروف است، شده‌اند تا در یک آزمایش چندین روزه مداوم شرایط زندگی بلندمدت در ماه را تجربه کنند.
کد خبر: ۳۳۴۶۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۰۲/۲۴
محققان طی انجام یک پژوهش جدید دریافتند که با اعمال تغییرات ژنتیکی در نیشکر میتوان در برگ و ساقه آن روغن و سوخت زیستی تولید کرد.این گیاهان اصلاح شده همچنین شکر بیشتری تولید کرده که برای تولید اتانول به کار می‌رود.
کد خبر: ۲۹۷۹۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۰۱/۲۱
نان با فاصله گرفتن از پخت سنتی و دارا بودن افزودنی‌های غیرمجاز، به عاملی برای ایجاد بیماری در میان مردم استان کرمانشاه تبدیل شده است.
کد خبر: ۲۶۲۱۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۵/۱۲/۰۴
اثر بخشی داروها تا حدود زیادی به مواد غذایی و نوشیدنی هایی که استفاده می کنید بستگی دارند. برخی مواد غذایی با دارو ها تداخل دارند حتی غذاهای سالم از جمله میوه و سبزیجات نیز با برخی از داروها می توانند فعل و انغعالات ناخواسته و احتمالا خطرناک ایجاد کنند.
کد خبر: ۲۳۶۱۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۵/۱۱/۱۰
متن زیر ۹ باور نادرست است درباره زندگی و انقراض دایناسورها.
کد خبر: ۱۸۹۲۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۵/۰۹/۲۴
ایرانی‌ها نان زیاد می‌خورند، آن‌قدر زیاد که بین کشورهای اروپایی رکورد زده‌اند، این را نه نانوایی‌ها می‌گویند و نه حتی کارخانه‌های تولید آرد.
کد خبر: ۱۰۳۶۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۵/۰۷/۰۵
آیا از عوارض استفاده از افزودنی‌های غیر مجاز در نان اطلاع دارید و اینکه این افزودنی‌های غیرمجاز منجر به بروز برخی از بیماری‌ها نظیر سرطان خواهد شد؟
کد خبر: ۹۹۹۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۵/۰۷/۰۳