مانی مهدوی: از بعد از ماه رمضان امسال بود که وضعیت نانوایی ها نسبت به قبل تغییر کرد. از کاهش ساعات پخت تا تعطیل شدن های گاه و بیگاه نانوایی ها و همچنین طرح های دولت برای فروش کیلویی نان و به کار گرفته شدن خودپردازهای مخصوص برای خرید نان، همگی شرایط را برای عرضه یکی از مهمترین اقلام مصرفی ایرانی ها متفاوت کرده است. در کنار اینها، افزایش قیمت شدید نان های فانتزی و بحران جهانی گندم ناشی از جنگ در اوکراین هم به این مسئله دامن  زده است.

 در بازار نان دقیقاً چه می گذرد؟ روزنامه «ایران» در گزارشی سعی کرده به این سئوال پاسخ دهد. اهمیت این گزارش از آنجا ناشی می شود که این بار ارگان رسمی دولت به بازار نان پرداخته است یعنی مهمترین رسانه یکی از سه قوه مملکت که مستقیماً دست اندرکار تنظیم بازار نان است نیز به آشفته بودن اوضاع در این بازار حساس واقف شده است.

«ایران» نوشته است: «کاهش زمان پخت نان در برخی از نانوایی‌ها سبب شده صف‌های عریض و طویلی در سراسر کشور تشکیل شود که همین امر سبب نارضایتی بیشتر مردم شده است، علاوه بر این شاهد تعطیلی خودسرانه برخی از نانوایی‌ها در ساعات کاری هستیم.گرانفروشی و کم‌فروشی نان، آب رفتن وزن چانه، کیفیت پایین بعد از پخت، آردفروشی به واحدهای صنفی و صنعت، ترش بودن نان و غیرقابل مصرف شدن زود هنگام نان از  دیگر گلایه‌های این روزهای مردم سراسر کشور نسبت به وضعیت نان در خبازی‌هاست.»

روزنامه دولت بعد از انعکاس دیدگاه های شهروندان معترض به وضعیت بازار نان، به سراغ بهنام نیک منش، معاون بازرسی و نظارت اتاق اصناف ایران رفته تا علت مشکل را پیدا کند: «مقصر اصلی ایجاد صف‌های عریض و طویل در کشور تفاوت نرخ آرد است به‌طوری که آرد نان فانتزی، قنادی‌ها و صنف و صنعت به یکباره به ازای هر کیسه 640 هزار تومان می‌‌شود، بنابراین طبیعی است که این تخلفات صورت گیرد. تا زمانی که آرد یارانه‌ای در کشور وجود داشته باشد، آنها به جای خرید آرد 640 هزار تومانی، اقدام به خرید آرد 300 تا 400 هزار تومانی از نانوایان سنتی می‌کنند، چون هزینه‌های نانوایان سنتی نیز افزایش یافته، بنابراین این اقدام برای نانوایان سنتی پز و واحدهای صنف و صنعت دوسر برد است.»

این روزنامه نهایتاً می نویسد: «نانوایان سنتی هر کیسه آرد را 32 هزار تومان و واحدهای صنف و صنعت هر کیسه آرد خود را 640 هزار تومان خریداری کنند همین امر باعث شده که واحدهای صنف و صنعت از جمله قنادی‌ها، کارخانجات شیرینی، شکلات و بیسکویت‌سازی اقد ام به خرید آرد مورد نیاز خود از این نانوایی‌ها کنند به طوری که نانوایان سنتی آرد خود را به طور متوسط به قیمت هر کیسه 300 تا 400 هزار تومان در اختیار آنها قرار می‌دهند، در واقع می‌توان گفت با  انجام این تخلف هم نانوایان سنتی و هم واحدهای صنف و صنعت 300 هزار تومان  سود می‌برند.»

در مجموع گزارش روزنامه دولتی «ایران» نشان می دهد که از نگاه قوه مجریه، مقصر وضعیت بی ثبات این روزها در بازار نان، خود نانوایان هستند که به نظر این روزنامه با حذف شدن آرد یارانه ای از سیستم پخت نان، به این بازار هم سر و سامان داده می شود . قضاوت در این باره به عهده خودتان.