یک مسئول سازمان غذا و دارو گفت: آدامس از جمله تنقلات جویدنی است که مصرف آن سابقه طولانی در سراسر جهان دارد و مواد متشکله اصلی آن صمغ پایه از انواع طبیعی و مصنوعی، شکر، گلوکز و شیرینکنندههای مجاز است.
به گزارش تسنیم، نسترن محمدی ــ رییس اداره نظارت بر مواد غذایی و آشامیدنی با منشأ گیاهی سازمان غذا و دارو اظهار داشت: آدامس از جمله تنقلات جویدنی میباشد که مصرف آن سابقه طولانی در سراسر جهان دارد و مواد متشکله اصلی آن صمغ پایه از انواع طبیعی و مصنوعی، شکر، گلوکز و شیرین کنندههای مجاز است بنابراین مردم نباید بر این گفتههای غیرعلمی که پایه اصلی آدامس یکی از 70 هزار مشتقات نفت خام است وقعی بنهند.
وی افزود: متأسفانه عدهای برای دیدهشدن هر چیزی را بیان میکنند لذا بهترین کار برای مقابله با چنین گفتههای خندهداری رجوع به منابع معتبر است.
محمدی اظهار داشت: گرچه آدامسها در شکلها و اندازههای مختلف تولید میشود اما ماده اصلی آن Gum base یا همان پایه آدامس است که بهصورت طبیعی یا مصنوعی مشاهده میشود.
وی ادامه داد: پایه طبیعی شامل صمغهای طبیعی اولئورزینی هستند که عموماً از تنه درخت بهدست آمده و سپس فرآوری میشوند که در ایران معروفترین صمغ طبیعی تحت نام سقز شناخته میشود.
محمدی گفت: صمغهای پایه مصنوعی نیز بهصورت سنتتیک در صنعت تهیه میشود و متشکل از برخی افزودنیهای مجاز هستند که براساس مقررات کدکس بین المللی مواد غذایی افزودنیهای مجاز برای تهیه صمغ مصنوعی بهطور کامل مشخص شده است و همواره پایش و کنترل این پایههای آدامس بر اساس ضوابط بین المللی مطرحشده انجام میشود.
رییس اداره نظارت بر مواد غذایی و آشامیدنی با منشأ گیاهی سازمان غذا و دارو خاطرنشان کرد: پایه آدامس یک ترکیب غیرمغذی، غیرقابل هضم و نامحلول در آب است که برای انتقال شیرینی و طعم در آدامس استفاده میشود. غیرمغذی و غیرقابل هضم بودن به این منظور نیست که از مواد غیرخوراکی تشکیل شده است بلکه منشأ آنها گیاهی بوده و انواع رزینها، روغنهای خوراکی مثل گلیسرولها، کربنات کلسیم، امولسیفایرها و ... را شامل میشود که طبیعتاً بنا بر کیفیت و نوع کاربرد و محصول نهایی متفاوت است.
وی در پایان گفت: اما آنچه بیانش ضروری به نظر میرسد اینکه آدامس نیز مانند دیگر فرآوردههای غذایی در هنگام تولید بهطور ناگهانی و سرزده مورد پایش و کنترل کارشناسان سازمان غذا و دارو و معاونتهای غذا و داروی دانشگاهها قرار گرفته و بر مواد اولیه مصرفی آنها نظارت کامل اعمال میشود کما اینکه محصول نهایی نیز حتماً مورد آزمایش واقع میشود.
بازگشت به ابتدای صفحه
ارسال به دوستان
پیشنهاد سردبیر
ارسال نظر
ایمیل مستقیم: info@nesfejahan.net شماره پیامک:۳۰۰۰۷۶۴۲ شماره تلگرام:۰۹۱۳۲۰۰۸۶۴۰