سکته مغزي شايد ترسناک‌ترين گزينه در ميان بيماري هاي عروقي باشد، زيرا مي تواند به صورت غير منتظره رخ دهد.دو دليل اصلي وجود دارد که بيماري قلبي و مشکلات قلبي- عروقي را براي بيشتر ما به شرايطي ترسناک تبديل مي کنند.

دليل اول شايع بودن آنهاست. و دليل دوم اين است که يکي از عوامل اصلي بستري شدن در بيمارستان، ناتواني و مرگ محسوب مي شوند که همه ما ترجيح مي دهيم با اين پيامدها مواجه نشويم.

حقيقت تلخ اين است که از هر شش نفر، يکي از آنها در معرض خطر تجربه سکته مغزي در برهه اي از زندگي خود قرار دارد. در نتيجه، شانس مواجهه شما با اين شرايط تقريباً زياد است.

اين قبيل آمار و ارقام پژوهشگران را به بررسي اينکه آيا عوامل غذايي مي توانند ديواري محافظتي در برابر سکته مغزي ايجاد کنند، تشويق کرده است. در همين راستا، مشخص شده است که دو عنصر ويژه در رژيم غذايي وجود دارند که نه تنها از تجربه سکته مغزي پيشگيري مي کنند، بلکه مي توانند شدت سکته مغزي را نيز کاهش دهند.

رژيم غذايي شما اهميت دارد

رژيم غذايي يکي از عوامل اصلي در ابتلا به بيماري عصبي‌عضلاني محسوب مي شود. يک رژيم غذايي غربي از محتواي بالاي غذاهاي فرآوري شده، قند افزوده، نمک و چربي هاي هيدروژنه برخوردار است و يکي از سريع‌ترين مسيرها براي تجربه بيماري قلبي و سکته مغزي محسوب مي شود.

اين در شرايطي است که رژيم غذايي مديترانه اي يک الگوي تغذيه اي است که دوستدار قلب بودن آن بارها و بارها مشخص شده است.

عامل کليدي که اين دو الگوي غذايي را از يکديگر جدا مي کند، منابع غذايي مورد استفاده در آنها هستند.

يک رژيم غذايي که از شما در برابر سکته مغزي محافظت مي کند شامل منابع غذايي کامل طبيعي، به ويژه مواد غذايي با محتواي فيبر بالا و کربوهيدارت کم مي شود.

به عنوان مثال، رژيم مديترانه اي ميوه ها، حبوبات، سبزيجات، غلات کامل، ماهي، غذاي دريايي، گوشت ماکيان، تخم مرغ، شير، مغزهاي خوراکي و روغن زيتون در بر مي گيرد.

اين مواد غذايي از غذاهاي با شاخص گليسمي پايين و سرشار از ترکيبات زيست فعال، مانند اسيدهاي چرب، ويتامين ها، مواد معدني، پلي فنول ها و آنتي اکسيدان ها هستند.

اگر اين رژيم غذايي را با يک رژيم غذايي غربي مقايسه کنيد که سرشار از غذاهاي فرآوري شده است، به سادگي در مي يابيد که هيچيک از اين ترکيبات مفيد در رژيم غربي جايي ندارند.

مغز را با چربي هاي سالم تغذيه کنيد

هنگامي که يک رژيم غذايي کامل طبيعي را دنبال مي کنيد، در مسير مصرف چربي هاي سالم و مفيد گام بر مي داريد و با در نظر گرفتن اين نکته که حدود 60 درصد مغز از چربي تشکيل شده است، اين مسئله اهميت خود را هرچه بيشتر نشان مي دهد.

دو نوع اصلي چربي که از سکته مغزي پيشگيري مي کنند شامل اسيدهاي چرب امگا3 و اسيد اولئيک مي شوند.

اسيد اولئيک يک چربي تک غير اشباع است که در روغن زيتون، آووکادو و بادام يافت مي شود. اين ماده نشان داده است که توانايي کاهش خطر سکته مغزي، محافظت از سلول هاي عصبي در مغز و کاهش اثرات پس از سکته مغزي را دارد.

اسيدهاي چرب امگا3 در ماهي هاي چرب مانند سالمون، ساردين، تن، روغن ماهي و همچنين دانه هاي کتان و گردو يافت مي شوند. اين چربي ها از عملکرد مطلوب سيستم عصبي پشتيباني مي کنند و بخش بزرگي از غشاي سلول هاي عصبي در مغز را شکل مي دهند.

کمبود اسيدهاي چرب امگا3 مي تواند به شکل گيري اختلالات سيناپسي بين سلول هاي مغزي و تغييرات در سلول هاي عصبي منجر شود.