نصف جهان: سس تند از ترکیب انواع فلفل های تند تهیه می‌شود. این فلفل ها مانند اکثر غذاهای گیاهی، شامل موادی هستند که می تواند برای سلامتی مفید باشد. یک ترکیب فعال به نام «کاپسایسین» در فلفل وجود دارد که آن را تند می کند و برای سلامتی مفید است. تحقیقات نشان داده که «کاپسایسین» اثر آنتی اکسیدانی دارد، متابولیسم را افزایش می دهد و در پیشگیری از بیماری ها مؤثر است. در ادامه برخی موارد مفید استفاده از این سس ها آمده است.

پیشگیری از دیابت

زمانی که افراد از مواد غذایی حاوی کاپسایسین استفاده می کنند، سطح انسولین آنها کاهش می یابد که این عامل، باعث پیشگیری از دیابت نوع2 می شود. کاپسایسین علاوه بر اینکه قابلیت پایین آوردن قند خون و سطح انسولین را دارد، به کاهش تشکیل چربی‌ ها در دیواره‌ های سرخرگی و جلوگیری از تشکیل لخته‌ های خونی هم کمک می کند.

کنترل وزن

سس تند، متابولیسم بدن را ساعت ها پس از خوردن غذا افزایش می دهد که این امر می تواند وزن را کنترل کرده و از چاقی جلوگیری کند.

فلفل در واقع از وزنتان نمی کاهد. در بررسی هایی که انجام شده، نشان داده شده که وعده های غذایی همراه با سس تند، سطح گرلین (هورمونی که محرک گرسنگی است) را کاهش داده و در مقابل، سطوح هورمونی که اشتها را کاهش می دهد، افزایش می دهد. با تند کردن غذا، کالری کمتری دریافت می کنید و بهتر می توانید وزنتان را کنترل کنید.

آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی

آنتی اکسیدان هایی مانند ویتامین های A و C، ترکیباتی طبیعی هستند که ممکن است از برخی آسیب های سلولی جلوگیری کنند یا آنها را به تأخیر بیاندازند. آنتی اکسیدان ها همچنین «استرس اکسیداتیو» را که عامل مهمی در بالا رفتن سن است، کاهش می دهد. علاوه بر این، خوردن وعده غذایی سرشار از آنتی اکسیدان، خطرات بیماری های خاص را کاهش می دهد.

همچنین سس تند منبع ویتامین C است که برای تولید کلاژن، پروتئینی که به بهبود جراحات و رشد مو کمک می کند، لازم است. سس تند همچنین حاوی ویتامین A، فولات، منیزیم و پتاسیم است.