نصف جهان: مرکز کنترل و پيشگيري بيماري آمريکا(CDC) در سال 2014 بيش از 25 نوع مواد غذايي معرفي کرد که با داشتن مواد مغذي و ويتامين، منجر به کاهش ابتلا به بيماري‌هاي مزمن مي‌شود و کساني که آنها را بخورند عمر طولاني‌تري خواهند داشت.

شماره يک و مهمترين آنها «آب‌تره» است که به آن «علف چشمه»،« بولاغ اوتي» و در کتاب‌هاي طب سنتي «جرجيرآبي»،«قره العين» و... هم مي‌گويند. اين گياه ‌برگ‌هاي کوچک به رنگ سبز تيره دارد و معمولاً در کنار جوي، چشمه و باتلاق‌ مي‌رويد.

به گفته کارشناسان آهن موجود درآب تره بيشتر از اسفناج، کلسيم آن بيشتر از شير و ويتامين C آن بيشتر از پرتقال است.

خاصيت ضد سرطاني آن مشخص‌شده و به دليل داشتن يُد، براي کم‌کاري تيروئيد نيز مفيد است. همچنين ديابت نوع 2 را از بين مي‌برد و دردهاي مفاصل و روماتيسم را کم مي‌کند.

گفته مي‌شود ايرانيان باستان علاقه خاصي به آب تره داشتند و آن را با نان مي‌خوردند. انگليسي‌ها به خواص اين گياه پي برده و در مزارع مخصوص آن را کشت مي‌دهند.

در ايران نيز در چالوس و سياه‌بيشه رويش طبيعي دارد و گفته مي‌شود در منطقه «نير» در اردبيل نيز کاشت و برداشت مي‌شود.