کد خبر: ۱۸۶۹۸۴
تاریخ انتشار: ۳۰ دی ۱۳۹۹ - ۱۶:۱۵

نصف جهان: زعفران افغانستان بار ديگر مقام اول جايزه سه ستاره طلايي را از انستيتوي بين المللي طعم و مزه به دست آورد. وزارت تجارت افغانستان مي‌گويد که اين کشور توانسته است فرآوري زعفران را بهبود بخشد و در بين ده‌ها کشور اعتبار کسب کند. زعفران افغانستان در سال‌هاي اخير شهرت جهاني پيدا کرده و تصويري مثبتي از اين کشور به جهان داده و به تدريج جاي مزارع خشخاش را گرفته است.

کارشناسان موفقيت زعفران افغانستان را مديون ايران مي‌دانند چراکه پياز زعفران ايراني به افغانستان به شکل وسيع در حال قاچاق است و کشاورزان اين کشور به رايگان در مزارع ايران آموزش ديده و تجربه 3500 ساله نياکان ما را به کشور خود برده اند.

موفقيت امروز افغانستان استفاده از فرصتي بوده که غفلت مسئولان کشورمان در اختيار آنها قرار داده است و نمي‌توان از آنها خرده گرفت، اما نگراني بزرگ تري براي آينده زعفران اصيل ايراني وجود دارد که غفلت از آن ديگر قابل بخشش نيست.

در سال‌هاي اخير دلالان چيني به شکل فعال در مزارع و بازار زعفران ايران حضور پيدا کرده و کار را به جايي رسانده‌اند که براي سودجويي بيشتر از کشاورزان مي‌خواهند زعفراني به اصطلاح «اتويي» يا «پرسي» توليد کنند. اين شکل از زعفران کلاله کشيده‌تري نسبت به زعفران معمولي دارد در نتيجه وزن آن نيز بيشتر است، اما از رنگ و طعم و عطر زعفران اصل ديگر خبري نيست. اين اقدام دلالان چيني براي به دست آوردن سود بيشتر است که به قيمت فدا شدن کيفيت و خوشنامي زعفران ايراني تمام مي‌شود، موضوعي که از سوي فعالان حوزه توليد و بازار زعفران به تهديد براي آينده زعفران ايراني تعبير مي شود.

علي حسيني، عضو هيئت رئيسه شوراي ملي زعفران، درباره آنچه در حال رخ دادن براي زعفران اصيل ايراني و از دست رفتن خوشنامي اين گياهان هزاران ساله است گفت: پيش از اين نيز بارها درباره حضور بي قاعده و قانون دلالان چيني در بازار زعفران کشور هشدار داده بوديم. آنقدر هشدار ما ناديده گرفته شده که حالا آنها به خود اجازه دخالت در کشت زعفران کشورما را هم داده‌اند. وي افزود: توليد بر اساس سفارش و سليقه مشتري خارجي به ويژه در بازارهاي بين المللي باب است، اما دلالان چيني به طور غيرقانوني در حال نابودي ميراث هزاران ساله کشورمان هستند و کيفيت بي‌نظير اين گياه ارزشمند را فداي سودجويي خود مي‌کنند.

 

ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
شماره پیامک:۳۰۰۰۷۶۴۲ شماره تلگرام:۰۹۱۳۲۰۰۸۶۴۰
خبر کوتاه
سردار آسمانی
پربیننده ترین
آخرین اخبار
پرطرفدارها